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抗感冒、過敏 喝碗洋蔥水吧!

李熙

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【大紀元2016年01月20日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)洋蔥是東西方國家的餐桌上常見的菜,美國將洋蔥、大蒜和咖哩列為三大抗癌食材,日本用洋蔥水來減肥,洋蔥的確是非常好的保健蔬菜,所含的辣素有殺菌、抗發炎、抗過敏等功效,患小感冒時,吃一些洋蔥,有助於病情較快好轉。

洋蔥抗三高、抗感冒抗癌

洋蔥豐富的營養素及功效被譽為「蔬菜皇后」。其中,維生素B群和硒能增加抗體,硫化合物具有殺菌效果,對於感冒有正面幫助,

美國《植物類食品與人類營養》雜誌曾刊登,「洋蔥具有抗癌的效果,能降低大腸癌的發生率」。洋蔥所含的槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞,並具有強力的抗發炎與抗過敏的作用。

(TLC提供)

此外,槲皮素還有擴張血管,促進血液循環的作用,對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。

中醫師表示,現代人常因腎氣不足,而出現煩躁、失眠、手掌發汗、腰痠等問題,洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果,平日可以多補充一些洋蔥。

洋蔥這樣吃效果更好

洋蔥生吃營養成分不流失,做成生菜沙拉,好吃又營養;或做成洋蔥水,加熱後洋蔥的苦味與辣味都會緩和,反而會有特有的甜味,把半顆的洋蔥放入鍋子裡,以2000C.C的水,慢慢熬煮出味道來即是一鍋洋蔥水。

洋蔥雖然營養,但容易胃脹氣的人是不宜多吃。@*

責任編輯:茉莉

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