【大紀元2016年01月25日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）糖在營養學上又叫碳水化合物，是人體必需的營養素。然而美國專家曾在《自然》雜誌上公開提出，糖是歷史上最大的公共健康危機，它好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺。近日美國醫學專家在《肥胖》雜誌上發表的一項新的研究表明，只要10天不吃糖，人體就會發生可喜的變化。
糖攝入多了，會導致「壞膽固醇」和甘油三酯水準升高，誘發心臟病、糖尿病，還會增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風險。也許生活中你已經很克制甜點和含糖飲料等甜食的攝入，然而，生活中仍有許多「隱形糖」需要注意。
三類隱形糖
一、薯片、蝦條等膨化食品以及即溶咖啡、芝麻糊等調製飲品，是「添加糖」最大的藏匿者。這些食物中含有大量糖，卻不含膳食纖維，無法抑制血糖上升。
二、餅乾、麵包以及蛋糕也含有糖。每100ｇ麵包中約含10～20ｇ糖，還不算本身的澱粉含量。
三、在中國飲食中，糖是不可或缺的調料。比如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲、紅燒肉等，約含糖25～50ｇ不等。
減糖5妙招
近年國內外許多研究都發現，攝取過多精緻糖類對身體健康有很多壞處，像是容易造成身體疲勞、記憶力衰退、肥胖、三高(高血糖、高血壓、高血脂)、蛀牙、胃酸分泌，甚至會幫助癌細胞生長等。根據世界衛生組織(WHO)建議，每天糖類攝取應佔總熱量5%即可，若以每天攝取1800大卡來算，約只能攝取22.5ｇ的糖分。如果你想要減糖，首先讓自己的味蕾變淡。以下5招可幫助你減糖：
1.白開水加水果片
在白開水中加入水果片，是目前很流行的自製排毒水。例如：在白開水中加入檸檬片、柳橙片、蘋果片、葡萄柚片等，水果的自然甜味會釋放出來，可取代一般甜飲，慢慢地沖淡自己的口味。
2.蔬果汁代替飲料
若想喝甜飲，建議以天然果糖代替，像是胡蘿蔔加蘋果等蔬果汁，不但含有β-胡蘿蔔素及葉黃素等抗氧化營養素，還有纖維質可促進消化。
3.少吃刺激性食物
除了甜食，刺激性食物如炸物、辣物等太鹹的食物，都會讓口味愈來愈重，導致對清淡食物沒有食慾。
4.天然辛香料調味
辣椒醬、豆腐乳、花生粉、番茄醬等加工製品，其鈉鹽、糖分等含量較高，建議改以富含抗氧化物，可幫助體內循環的天然辛香料，如黑胡椒、薑黃粉、大蒜等調料為主。
5.將甜食改成鹹食
若平時常吃糖果、蛋糕，建議可將甜食改成鹹食，或是有甜味的天然食物，如蒸蛋、地瓜等，可避免攝取太多精緻糖類。
喜歡甜食的人，要完全戒糖是很困難的，試試以上方法，讓自己口味慢慢變淡，在減糖飲食的過程中也較容易堅持下去。@*
