我喜歡吃杏仁堅果，也愛吃杏仁製作的甜點，像「杏仁餅」、「杏仁瓦片」就經常是下午茶的點心。杏仁有一種特殊的香味，尤其磨成杏仁粉後的香氣更加濃郁，特別天冷的時候，喝杯熱熱的杏仁茶最是過癮又暖心！杏仁含有豐富的蛋白質、維生素E和不飽和脂肪酸，有潤燥、補肺、滋養肌膚的作用，對身體健康有很大的益處。
最近上大賣場，發現有商家在賣「杏仁咖啡」隨身包，好奇買了一袋；日後當我不想攝取太多咖啡因時，便沖泡杏仁香氣的咖啡包替代。一日下午友人來訪，她注重養身，平常大半都喝白開水，不喜飲用咖啡和茶品。那天我說：「請你喝杯杏仁咖啡吧！咖啡因真的很少，喝起來有杏仁味道，感覺還蠻不錯的！」沒想到她竟然笑起來、爽快的說：「還有這種東西哟？咖啡加杏仁？好啊，來一杯試試看。」我沖好端送給她時，她還將咖啡包擺在桌上，煞有介事的拿起手機拍照留影。
有一回，看見印刷好看的「杏仁餅」禮盒放在貨架上，自己念商業設計，很容易被包裝精美的印刷品給吸引住。回家後，迫不及待的拆來試吃，只見口感綿密、甜而不膩的杏仁餅，在舌間慢慢融化，還有細碎的杏仁顆粒在齒間旋轉，第一次吃到這樣的杏仁餅！它和常吃的「桃酥」與「餅乾」都不相同，比較像兩者之間的混合體。
於是，我被這「杏仁餅」一試成主顧了；某日學生來家裡上繪畫課，我還用杏仁餅當作「下午茶」的繪畫題材。其實，使用日常生活小物或精美的外包裝盒，作為生活速寫自我練習的素材，只要靜心專注，就能慢慢描繪出美麗的「生活小品」了。
過去在農會家政班教課時，每回我都會順便上一樓賣場閒晃一下；那裡展售不少全省各地的農產加工品，這一味「杏仁大桃酥」是我最常買的。「大桃酥」的直徑大概有7公分，比一般常見的桃酥要大上許多。之所以命名為「桃酥」，這和「桃子」完全沒有任何關係，是中國人獨特的小糕餅，製作的食材就是麵粉、油、糖，這三種材料混合而成。因各家製作的方式略有不同，口感也不盡相似，像「香港桃酥」或「澳門杏仁酥」，也是大家所熟知的。
「杏仁大桃酥」因為尺寸厚又紮實的關係，口感吃起來不似一般小桃酥那樣酥脆，但是滿嘴的杏仁香讓我印象深刻。尤其現在不去農會教學以後，我更懷念起這獨特的滋味了！@
責任編輯：林芳宇
