【大紀元2016年11月18日訊】（大紀元記者周行多倫多綜合報導）上餐館吃飯付小費，理所當然。有誰算過，一生中付的小費加起來，是多少錢？
金融公司Lendful Financial所做的一個估算結果是，加拿大千禧一代的平均小費支出，在30年內可累計達76,627元。按加拿大的平均稅後收入41,000元計算，就是要花近2年的收入去付這些小費。
Lendful的首席執行官兼聯合創辦人班傑明（Alex Benjamin）說，小費本應是在帳單之上的一個禮物，但它已經成為對服務的一種額外收費，而且持續上升 。在加拿大，小費的比例已從10%到15%，再升到現在的18%，很多市場甚至高達20%。「這習慣在開始對加拿大人的財務狀況產生相當大的影響」。
該公司稱，小費可能對最低收入群體產生巨大影響。Lendful做的一項民意調查顯示，年收入在2萬元或以下的人中，有超過四分之一的人支付小費的比例是15%至20%。整體的情況，有六分之一的受訪者支付小費的比例是20%。
小費文化
小費已經是一種文化。《感謝小費–一個憤世嫉俗服務員的坦白》（Thanks for the Tip–Confessions of a Cynical Waiter）的書作者Steve Dublanica稱，顧客並非像皇帝一般。給小費大方的顧客，可以很容易在預訂滿的晚上拿到一張桌子，因為服務員可以在最後一分鐘推掉他們認為不好的顧客。服務員沒法控制顧客給多少比例的小費，但有能力控制顧客的花費水平。
面對這種複雜的心理角力，美國有些餐館已開始取消小費，改為給服務員正常的工資和福利，並相應調升食品價格。據《赫芬頓郵報》報導，去年4月，匹茲堡的Bar Marco取消小費，結果餐館吸引了更多食客。餐館稱，新增加的顧客不是被服務和食品吸引，而是因為他們取消了小費。而且，他們沒看到服務員流失。
並非所有餐館都獲成功。去年舊金山的Bar Agricole及Trou Norman嘗試一段時間不收小費後，沒法堅持下去，因為無小費留不住員工。
美國餐館協會對取消小費的做法持懷疑態度。他們認為，小費作為傳統，一直起到吸引員工的作用，也得到食客支持。
責任編輯：滕冬育
