火雞可釀火災 感恩節廚房事故增兩倍

【大紀元2016年11月24日訊】(大紀元記者李子文洛杉磯報導)感恩節是廚房火災發生最多的時期,事故頻率是平時的三倍。11月22日,橙縣消防局(OC Fire Authority)和橙縣環球醫療中心(OC Global Medical Center)為提高居民感恩節期間烹調的安全意識,召開聯合發布會並演示錯誤做法提醒大眾。

橙縣消防局將半冷凍狀態的火雞丟進了熱油鍋裡,瞬時間油鍋的周圍被火焰籠罩,並升起大量濃煙。警監克魯茲(Larry Kurtz)解釋,由於烹飪經驗不足,有些人會將含有大量水分或仍在冷凍狀態的火雞直接進行油炸,「當水遇到熱油時,會瞬間氣化為蒸氣,熱油會被氣體帶起來,形成油氣混合煙霧,因此會產生汽油式的爆炸,引起火災。」

消防員演示錯誤的火雞烹飪方法會引起火災。(楊陽/大紀元)
消防員演示錯誤的火雞烹飪方法會引起火災。(楊陽/大紀元)
消防員演示錯誤的火雞烹飪方法會引起火災。(楊陽/大紀元)
消防員演示錯誤的火雞烹飪方法會引起火災。(楊陽/大紀元)

克魯茲強調,感恩節事故頻仍,火災原因主要來自烹調操作失誤或餐桌蠟燭使用不當。消防部門建議居民,避免使用蠟燭;儘量參考可靠菜譜以彌補烹飪經驗不足。另外,千萬別因太投入球賽或聚會,而忘了烤箱中的食物。

蠟燭使用不當讓餐桌起火。(楊陽/大紀元)
蠟燭使用不當讓餐桌起火。(楊陽/大紀元)
蠟燭使用不當讓餐桌起火。(楊陽/大紀元)
蠟燭使用不當讓餐桌起火。(楊陽/大紀元)
消防員將火撲滅檢查設備。(楊陽/大紀元)
消防員將火撲滅檢查設備。(楊陽/大紀元)

居民在過節時也常被燙傷。橙縣燒傷中心主任丹喬曼(Andrea Dunkelman)說明:「燙傷可能由熱油、熱茶、熱咖啡和熱湯引起,會造成嚴重的傷害,尤其是小孩子。」她補充,如果被燙傷,應先用20到25攝氏度的水沖洗5分鐘到30分鐘,並儘快就醫。

但丹喬曼強調,千萬不可以用冰水進行降溫,因為用冷水沖洗的目的是去除表面的熱東西,如熱湯或熱油,並可以冷卻燙傷的地方。但如果用冰塊進行冷敷,將導致過度冷卻,從而讓血管收縮,會加重傷勢。◇

責任編輯:方平

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