【大紀元2016年11月24日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）據《長灘電訊報》報導，近十幾年來，聖蓋博谷的中式餐廳也入鄉隨俗，開始在感恩節供應火雞。
大部分中式餐廳的火雞都要預訂，火雞價格從40美元到55美元不等，通常會配一份糯米飯代替土豆泥。陳（David Chan）一生中曾拜訪過7000家不同的中式餐廳，早已成了聖蓋博谷的中國食品專家，他說，這些小改革會使移民家庭感到更親切。
陳回憶說，他是15年前第一次聽說中式餐廳也供應火雞的，但他去年才第一次嘗試了柔斯密888海鮮餐廳（888 Seafood Restaurant）的火雞。他說，那隻火雞採用中式方法烤製，很像大號的烤雞或烤鴨。
Monterey Palace店的黃經理（David Huang）說，火雞和北京烤鴨很相似，但還要加些特別調料。自從該店15年前供應火雞以來，一直賣得很好。今年，他們採購了800隻火雞，到週二，已經賣掉了約680隻。感恩節前和當天也會賣得很快。
黃說，因為華人的口味和美國人不同，因此他們就開始製作適合華人口味的火雞。不過，其他族裔的人們也很喜歡，因為味道更重。
陳說，他很驚訝有人不知道中餐廳也賣火雞，其實在聖蓋博谷、洛杉磯的中國城以及爾灣的Sam Woo餐廳等各處已經很普遍了。
聖蓋博谷供應火雞的餐廳還有：阿罕布拉和聖蓋博市的Sam Woo BBQ、蒙特利公園市和亞凱迪亞Capital Seafood、蒙特利公園市的Ocean Star和阿罕布拉的U2 Café。
陳說，賣得很火，少有不賣火雞的餐廳。許多店早早就被預訂一空，因此沒有提前預訂的人，選擇就很有限了。◇
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