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享受「鹽冬」,來自喜馬拉雅山的瑰寶

圖片來源:Shutterstock

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「喜馬拉雅玫瑰鹽」究竟是什麼?它是一種巖鹽,主要來自巴基斯坦地區的鹽礦。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質,使它呈現出特殊的粉紅色,因此也被叫作「玫瑰鹽」。市面上賣的玫瑰鹽分加工食用鹽和工業鹽,分別作為普通主菜調味品和裝飾出售。

市場對於喜馬拉雅山玫瑰鹽的評價好壞參半:有人說它含有高達84種以上的豐富礦物質,是純度最高的未受污染的水晶鹽;有人說其內含84種礦物質是誇張的說法,而且元素多不代表人體都能吸收。但小編還是相信物以稀為貴,鹽礦裡開採出的物質用一點就少一點。那如何把這種稀有物質為己所用呢?

食用:

喜馬拉雅玫瑰鹽在北美是很常見的食用鹽,一般在Costco、Winners、保健食品店和有機食品超市都能買到。鹽粒被打磨成兩種大小,一種如細碎石形狀,另一種則打磨成粉。用碎石形狀的鹽煮菜,更加能品嚐到它的味道,鹽會覆蓋在食物表層;而粉狀的雖然易溶於水,但無法真正入味。不過,中國的家常小菜份量不大,也希望鹽味均勻分佈,因此會選擇粉狀鹽。

第一次知道這個瑰寶,是經由一位南亞的朋友介紹,她給了個小貼士:健身或戶外活動出汗太厲害,可以考慮在飲料水裡面加入1/4茶勺的玫瑰鹽,及時補充鹽分和電解質。

鹽洞/鹽屋/鹽療法:

二戰期間,德國的居民便將當地鹽洞當作防空洞。他們發現在每次襲擊、利用鹽洞作防空洞後,咳嗽的人變少了,而且呼吸更暢順了,後來許多患哮喘、慢性支氣管炎和其他呼吸道疾病的人都被治癒了,而健康者的免疫力也得到了增強,不再感冒了。就這樣, 歐洲人很早就設立特別診所進行鹽療。

一到流感季節周圍的人就開始噴嚏、鼻塞、咳嗽,家人都會教用鹽水漱口,全因為鹽水可以消炎。這是中國傳統的醫療手法。鹽屋基本是鹽水的氣體版,由於整個房間從柱子、地面到天花板都是鹽分,吸入的空氣也帶著鹹味,3微米以下的細小鹽微粒可進入細小的支氣管,使細菌蛋白質結構脫水,具有殺菌抗炎、溶解痰液、改善呼吸道問題、減輕氣道水腫和炎症,以及增強肌體免疫功能等作用。

剛好小編和室友都患有「都市病」,一個長期坐著血液循環不良,另一個不時爆發過敏症,於是幾天前就預訂了一個小時的鹽療,在裡頭舒舒服服的冥想聊天了近一小時。

去鹽屋的準備工作不多,預定好時間後,穿一身舒服的衣服,帶雙拖鞋,在裡面聽著音樂、閉眼放鬆就好。不過鹽屋裡燈光不足且微涼,怕冷的話可以多帶件外套。(多倫多有幾間Spa都提供該服務,有興趣的童鞋可以上網查詢)

坐在昏暗的鹽屋裡才真正意識到,繁忙生活裡一刻的安寧是多麼難能可貴。雙腳踩在鹽砂石上,彷彿一切酸痛感都被吸走,身體也輕鬆了幾分。另外,SPA中心也有其他服務,比如泡製高氧水。這個飲品喝起來無色無味,網上更有人說沒有科學證明它們真的有效,但小編自己實踐證明了,喝完後的第二天真的明顯感到有排毒的作用。

鹽燈:

對於沒有機會去鹽屋奢侈一番的朋友,可以考慮帶個小小的「鹽屋」回家——鹽燈。鹽燈的鹽直接從鹽礦開發,因此形狀無規律可尋,市面最常見的鹽燈為形狀凹凸不平的蛋狀物,摸上去如水晶般冰涼。但也有被精心雕塑的鹽塊,做成聚寶盆、天使,或將大顆鹽塊放籃子裡當擺飾。

形狀最原始的鹽燈大概可以分為4~5磅,6~8磅,9~11磅或12~15磅。無論哪種燈,負離子的覆蓋面積都約為3~5平方米。因此很多人會選擇在電腦旁擺一個淨化空氣、防輻射,或在床頭擺一個,可以呼吸負離子入睡。橙色的岩石也有較強的定神作用。

鹽燈使用的注意事項:

1.鹽燈的保養方式很簡單,因為基本無需擦拭,更加無需水洗。

2.鹽遇水容易液化,而且這種物質擅長吸水,空置不管也容易晶化,因此不建議擺在廚房或廁所等濕度較高的地方。

3.喜歡DIY的朋友可能會自己拼一個鹽燈籃,記得不要選用LED的燈泡。鹽燈的揮發需要熱度,鎢絲燈的熱度就剛剛好。

4.不用時最好用保鮮紙包住,鹽燈的鹽是壽命上億年的結晶體,相當結實,就算再拆開也不會散架。

前兩年開始覺得多倫多的秋天有些乾燥,於是做了各種調查,目標是找到質量最好且價格最便宜的鹽燈!以6~8磅鹽燈為例,多倫多本地和郵購的價格基本都在30以上,但是小編在北約克找到一家喜馬拉雅鹽批發點,如果在他們的網上訂購,價格比市面價便宜1/3,而且免費送貨。他們也不介意買家親自到場購買。兩年前購買鹽燈時,店裡更以「節省郵費」為由獎勵買家9折優惠。不過,出發前最好給他們打個電話,看看想買的商品是否有庫存。靠開礦提供商品的批發店,偶爾會出現缺貨的情況。

店名:GAMMA Genuine Himalayan Crystal Salt

網址:http://www.himalayansalt.com/

電話:416-748-7700

地址:3625 Weston Rd. Unit # 10&11, Toronto, M9L 1V9

聖誕節將近,可以考慮贈送包裝精美的鹽燈,或帶著朋友去呼吸一下負離子空氣,健健康康地享受「鹽」冬。

(責任編輯:芮蕾)

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