【大紀元2016年12月27日訊】（大紀元記者陳俊村報導）人們每年倒掉許多食物，其中包括放置在冰箱中過久而腐爛的蔬果等。以英國為例，該國人民每年在家裡丟棄700萬噸的食物和飲料，而這些食物大部分原本是可以吃的。因此，如果人們可以延長或多留意蔬果在冰箱中的保存時間，無形中就可以減少食物浪費。
蔬菜的保存時間
就蔬菜而言，它們通常只能在冰箱中冷藏幾天的時間，有些蔬菜雖然可以冷凍，但那些通常都是真空包裝的，而且冰太久味道也會變得不新鮮。為了保持新鮮與健康，蔬菜在冰箱中存放的時間越短越好。
以下是美國農業部建議的蔬菜保存時間：
延長蔬果保存時間的小訣竅
據英國《每日鏡報》報導，儘管蔬菜和水果的保鮮期不長，冷藏在冰箱中一段時間後就會腐壞，但只要在冰箱中放個廚房中常用的小東西，就可以延長蔬果的保存時間，那就是洗碗用的海綿。
將這種價格不貴的小東西放在冰箱的保鮮室，裡面的蔬果就可以保存久一點。這是因為冰箱是容易產生和保留大量多餘濕氣的地方，而海綿可以吸收濕氣，所以可以讓蔬果延長「壽命」。
但保鮮室內蘊藏了大量細菌，大約每平方公分就有8,000隻，所以也是冰箱中最危險的地方。為了保持蔬果的新鮮與健康，除了減少保鮮室的多餘濕度之外，保持該區域的清潔也是很重要的。
責任編輯：茉莉
