【大紀元2016年12月08日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）2017全國十大神農已評選出來，咖啡比賽的常勝軍，嘉義鄒族青年方政倫勇奪神農獎。方政倫擁有咖啡王子的美稱，他謙虛的說是地理環境造英雄。因為他的鄒築園在海拔1,200~1,300公尺的咖啡最宜居帶，他說宜居的環境是關鍵。
2017全國十大神農出爐，「十大神農」已邁入第30屆，在全國百位角逐者激烈競爭下，嘉義縣阿里山鄉的方政倫以種植、製作咖啡榮耀入列，農糧署南區分署分署長姚志旺也特地前往張貼紅榜表達恭喜祝賀。
方政倫從台北退伍後，便回到樂野老家，正值父親手植的200棵咖啡樹樹齡已屆3年，已經長出咖啡豆，當時的他只是抱著好玩的心態，摘了外表紅色的咖啡豆放入口中一嘗，怎麼是甜的呢？原來咖啡果實只要咬一下，即可體驗到汁液有淡雅的清甜味。而一般咖啡豆是經過幾道手續才看得到它：咖啡果實→果肉→果膠層保護的豆莢→乾淨的豆莢→包覆著銀皮的生豆→去除銀皮的生豆。
栽種咖啡不能套公式
38歲未婚的方政倫，專心投入咖啡的產業已有16年，很有研究精神，他說咖啡的栽種方法很多，不是套公式，人家告訴你的不一定適合，其法必須配合生長環境，譬如咖啡必須半日照，而他目前3公頃的咖啡園正是天然的半日照，無需再栽種遮蔭樹，當初聽了別人的建議結果一錯就是5年，沒想到家裡的3公頃的咖啡園是上天安排最適合栽種咖啡的地理環境，不用再使用傳統的遮蔭樹，所以每次參加比賽，是常勝軍，滿屋子的奬牌，讓他不敢稍有懈怠。
方政倫說，種植方法完全是自己摸索出來的，想當初開始接手管理咖啡園，起初對咖啡產業相對陌生及缺乏資訊下，只抱著好玩心態的去摸索，包括使用烤肉架烤咖啡豆、炒菜鍋炒咖啡豆等，後來鑽研並改良傳統咖啡調製水洗法，及引進蜜處理法及日晒處理法，成為各大賽常勝軍，另外也試著將調製過程中廢棄不用的果殼，製成黃金果殼蜜茶，帶點桂圓紅棗天然果糖的滋味更獲得消費者青睞。
方政倫也到全國各咖啡產區無私分享他的咖啡成功之路，目前也接受預約，傳授咖啡栽種及烘焙技術，毫不藏私的把研發的技術教給學生。他表示，今 （105）年台灣國產精品咖啡豆評鑑次競賽，「標準水洗組」與「其他處理組」等兩組特獎得主都是他的學生，讓「其他處理組」特等獎得主羅玉聰更有信心投入咖啡產業。
方政倫也說，衣索匹亞是咖啡的發源地，那裡是熱帶高海拔，品質優良，常常在全世界咖啡比賽中是金牌得主，他也曾找時間去實地體驗及觀摩，期望未來台灣的咖啡也能在世界上占有一席之地。
責任編輯：王愉悅
