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菜價瘋漲 加拿大人今年菜錢或多花345加元

學祖輩 冬天只吃冷凍和本地果蔬

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【大紀元2016年02月01日訊】(大紀元記者李平、林雪編譯報導)加元貶值,導致果蔬價格一路高漲。前不久花椰菜曾賣到天價8元(加幣,下同)一顆,隨後價格雖有回落,但果蔬價格仍比平常高。一捆蔥2.99元,一顆芹菜4.99元,草莓一盒8元,已成常態,而且很有可能一直持續下去,直到加元回漲或本地菜蔬開始上市。這其中,圓白菜由於人均吃得不多,是菜價唯一穩定的蔬菜。一些食品銀行報怨,食品捐贈量下降了,需求卻增加了。
  
根據加拿大統計局數據顯示,甚至連果味飲料「Crystals」,上個月價格也比去年同期漲了高達10.4%,而漲幅最高的當屬芹菜,竟高達46.3%。總體果蔬價格較上年同期增長13.3%。
  
實際上,每年冬天加人都是吃進口菜蔬過來的,如只吃本地菜,只能啃根莖類了。但今年由於美國天氣反常,加元大幅貶值,使得消費者日子過得更緊巴。

圭爾夫大學去年12月公布的《食品價格年度報告》預計,去年加人菜錢人均多支出325元,今年有可能平均多支出345元(約246美元)。今年食品價格料漲4%,遠遠高出目前1.6%的通脹率。與此同時,收入卻沒同步漲。
  
報告作者查勒波伊斯(Sylvain Charlebois)說,多倫多家庭9%日常預算用於食品,比全國10%的平均水平略低,但今年這一開銷比例料有攀升。食品價格漲幅超收入漲幅時,會迫使人們節省其他方面的開支。國內食品結構易受外力左右,由幾大因素導致,如油價,全球降雨情況等。

外因不可控

安省只在幾類穀物和黃豆等農作物上為淨出口,每年果蔬進口總額總計49億,而果蔬出口總額僅11億,僅在果蔬貿易上,就出現巨大逆差。國內進口水果中,近3分之2來自美國。加拿大零售協會(RCC)政府公關與超市部高級副總裁威爾克斯(David Wilkes)說,國內超市中出售的食品,近80%從海外進口。就是柿子椒,也是按美元結算從以色列空運進口。
  
數據顯示,2014年美國加州水果堅果出口總額總計17億,其中僅對加出口草莓總額就高達2.71億。最近幾年,典型厄爾尼諾氣候、常年涼爽的加州年年遇旱。墨西哥也因寒冷氣候,嚴重影響西葫蘆等溫室蔬菜產量,危地馬拉降雨過多也影響了甜瓜品質。威爾克斯說,現在超市農產品短缺,很可能是因超市不想在物價高漲時期大量囤貨。
  
米爾頓Fresh Start Foods新鮮農產品進口公司本週一公布的市場最新數據顯示,許多果蔬供貨出現短缺。墨西哥進口大蔥、青椒、西葫蘆、西紅柿和茄子等,因當地氣候寒冷和降雨過多,供應緊張。加州進口草莓供應也非常有限。亞利桑那州進口生菜也因缺雨受損。從業近30年的FSF採購部主管比肖普(John Bishop)說,冬季農產品價格因生長情況糟糕遠超平日價格,從未像現在持續這麼長時間。

減少對進口產品的依賴

農產品整個產供銷鏈中,菜農果農、運輸公司和商家等各個環節價格都上漲。今年厄爾尼諾效應席捲太平洋和大西洋兩洋四岸,所到之處,氣候反常。美國航空航天局(NASA)表示,本週可能會有2次小高峰襲擊。在無法改變氣候和控制加元走勢情況下,唯一能節省食品開支的辦法只能是:減少對進口農產品依賴,學祖輩一樣,冬天只吃冷凍和本地產果蔬。
  
此外,恢復國內食品加工業,從長遠來說也能穩定食品價格。自2006年起,國內143家食品加工廠關閉,其中多為肉廠、奶製品廠和麵包糕點廠。同期僅63家食品加工廠開工。這意味著,即使穀物是國內產,但因在海外加工,面條成本仍會漲。
  
查勒波伊斯說,在新鮮果蔬種植上,加拿大應加大冬季溫室或水培果蔬生產,提高冬季農業產能。農民看到消費者願意在食品上多開銷,投資積極性也可能因此而激發。
  
加拿大統計局數據顯示,目前加人日常家庭開支預算中,食品開支不到10%。1960年代食品開支是這一比例的近2倍。美國家庭食品開支也降至5%多一點,與1960年代14%相比降了2倍多。美國農業部最新《食品物價指數變化報告》顯示,2014—2015年期間,家庭食品支出占收入比例實際上降了0.5%。

也有利好消息

雖然糧食價格上漲是一個問題,專家稱,但目前民眾主要擔心加元會繼續貶值。蒙特利爾銀行的經濟學家波特(Doug Porter)表示,蔬菜價格成了反映加元下滑對普通民眾生活影響的標誌。
  
加拿大市場調查公司GKK副總裁恩(Juliann Ng)表示,一些年輕人在他們成長過程中有很長時間,加元兌美元價值相當,他們可能對加元走低會給生活帶來什麼影響還不大明確。他們現在進入勞工市場,結婚買房,原先他們生活中加元兌美元幾乎是1對1,而現在加元貶值對他們生活的影響將非常大。
  
但也有利好消息,專家稱,儘管加元兌美元匯率可能維持在目前水平一段時間,但價格暴漲將會趨緩。一些食品的價格並沒受到加元貶值的影響。
  
在超市,紅肉就是一個例子。在2014及2015年經歷了牛肉和豬肉的短缺之後,現在其供應量增加,消費者已發現一些紅肉價格沒有漲甚至還回落。豬排在上個月僅漲0.5%。
  
香蕉的價格在去年也幾乎沒有變化。

怎麼吃才能省錢

菜價高,迫使一些平日不怎麼關注菜價、想吃什麼就買什麼的主婦們,也開始每日認真研究超市傳單,認真比價後再消費。還有些主婦,會趁打折機會一次性大量買進單一菜品,然後每天翻著花樣吃。即便如此,每週菜錢仍只增不減。有人因此自嘲,再這樣下去,只好自己種菜了。
  
專家表示,許多人每次到超市都買一樣的東西,從未想過嘗試其他食品,食譜很單一。最近部分農產品價格瘋漲,實際上是個好事,迫使人們想其他辦法,多吃點季節性和本地產農產品,如紅薯、白菜、胡蘿蔔、土豆等,目前這類食品價格還算穩定。平常喜吃草莓的,此時可改吃目前美國產量豐盛的橙子或葡萄。或愛吃芹菜的,改吃蘿蔔或洋蔥,吃青蔥的改吃白洋蔥,吃生菜的改吃圓白菜和葉甘藍,吃新鮮番茄的改吃罐裝番茄,吃堅果的改吃果醬,吃麵食的改吃大米、小麥、大麥、甜菜或大頭菜等。
  
這麼換著吃,不僅價格划算,營養還一點不缺失,何樂而不為呢?

責任編輯:岳怡

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