立春吃什麼?傳統習俗有講究

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【大紀元2016年02月10日訊】(大紀元記者尉然洛杉磯報導)2月4日是立春,這是一年中二十四個節氣中的第一個。在中華傳統習俗中,立春這天要吃蘿蔔、蔥、姜、 春餅、春卷等食物,稱為「咬春」。明代時古籍已有記載:立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名日「咬春」。那立春為何要吃蘿蔔呢?

中醫師黃錦君解釋說:「整個一冬天下來,身體裡面積的這些寒氣,需要我們把它祛除掉,也就是排毒,主要是以辛辣的一些食物來激發陽氣 。」

中醫認為,春季要注意肝臟的保養,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而蘿蔔生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,因而被認為有助解春困、通氣。

黃錦君醫師進一步解釋:「吃蘿蔔一定要帶著皮吃,它才有辛散的作用,辛有辣味才可以辛散,吃不帶皮的蘿蔔,大概只是有利水、通氣、潤肺止咳的功效,不一定有辛散的功效。」

此外,人們在立春時還要食用「五辛盤」,五辛是指食用蔥、蒜、韭、薑、芥等,為的是幫助五臟散發一冬的寒氣。

黃錦君醫師說:「初春萬物復甦,很多細菌也蠢蠢欲動,天氣也冷,穿的衣服如比較薄,容易受風寒的侵襲,此時食用五辛食物可以起到殺菌、祛寒的作用。」

而立春這天還要吃一些時鮮蔬菜,這不只是迎新之意。黃錦君醫師說:「春天因為我們要護肝,肝是青色嘛,所以要多吃青色的、綠色的這些蔬色,比如芹菜、芥蘭,顏色越深的綠色食物就越好。」

看來,一個立春的習俗中,就凝聚了古人深厚的生活智慧,也蘊含了人與自然的和諧之道。◇

責任編輯:李滌非

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