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午餐低於30€的法國米其林星級餐廳

文/方慧

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【大紀元2016年02月16日訊】2016年紅色米其林指南(法國)出爐了。這本餐飲業最具權威性的刊物是人們旅遊時找飯店的好幫手。說到米其林星級餐廳,也許會讓普通人生畏,認為那裏必定價格昂貴。其實不少米其林一星餐廳的價格很平民化,工作日中午套餐居然低於30歐元!熱愛美食的讀者趕快把下列地址收藏起來,哪天您在巴黎或去外省遊玩,順道去這些餐館嚐嚐星級廚師的手藝。

1、La Table des Merville – 中午套餐25歐元

地址:3 pl. Richard 31320 Castanet-Tolosan

米其林評鑒專家評語:

擴展區的落地玻璃窗面向美麗的廣場,餐廳帶有露台。開放的廚房給人的印象是廚師在食客中烹飪,Claudie和ThierryMerville懂得如何開創一個獨特的就餐氛圍……精美的當代餐盤裡散發出沁人心脾的香味。

2、Le Passe Temps – 中午套餐18至23歐元

地址:52 Rue Tronchet 69006 Lyon

米其林評鑒專家評語:

來自韓國的李先生把他家鄉的味道帶到了里昂。他具有不凡的審美和品位感,重新詮釋的法國美食帶著韓菜的痕跡。他的專長是在蔬菜和醬油中煮的鵝肝,簡直太好吃了!

3、Initial – 中午套餐26歐元

地址:24 Rue Saint-Manvieu 14000 Caen

米其林評鑒專家評語:

修道院l’Abbaye-aux-Hommes附近有一個老店舖,於2013年被改建成這家餐廳,它是兩個年輕人的心血結晶。他們的信條:食物是具有創意的、多樣化的和專心準備的。所有菜餚配以精心挑選的葡萄酒!

4、Le Château de Sable – 中午套餐26歐元

地址:Rue de l’Europe 29840 Porspoder

米其林評鑒專家評語:

Julien Marseault,這位青年廚師在科西嘉島的事業取得了令人矚目的成果後,回到了故鄉布列塔尼。他懂得如何發揮當地土特產和漁業品的長處,並且進行獨到的搭配嚐試……午餐提供廉價菜單,晚餐富含美食精神。

5、PY-R – 中午套餐26歐元

地址:19 Descente de la Halle aux Poissons 31000 Toulouse

米其林評鑒專家評語:

在圖盧茲老區,一個美麗的以白色為基調的現代餐廳。年輕的廚師Pierre Lambinon在廚房裡進行巧妙的菜餚創新,既尊崇四季又有出人意料的即興組合。

6、La Maison des Cariatides – 中午套餐27歐元

地址:28 r. Chaudronnerie 21000 Dijon

米其林評鑒專家評語:

坐落在美麗的古老街區,古色古香的大廳,與現代裝潢的閣樓,構成奇妙的對比!一位非常年輕的廚師提供精心準備的食材新鮮的菜餚,佐以精美的勃艮第葡萄酒。這是該市最宜人的去處之一。

7、Les Fables de la Fontaine – 中午套餐25歐元

地址:131 r. St-Dominique 75007 Paris

米其林評鑒專家評語:

經過2015年的大量翻修,內部裝飾完全重新設計,餐廳明亮而整潔,是現代小酒館風格,石頭砌成的牆面嵌著工業化窗戶……但最大的變化是主廚Julia Sedefjian的到來。這位年輕女子烹飪的菜餚是完全現代的、香氣四溢和充滿色彩的,烹飪功夫的到位令人印象深刻,口感和味道都那麼恰到好處,無論是香醋韭菜、鱈魚,還是冰鎮蔬菜,都美味可口,就餐環境雅緻而充滿青春氣息。

8、La Table d’Eugène – 中午套餐25歐元

地址:18 r. Eugène-Sue 75018 Paris

米其林評鑒專家評語:

離巴黎18區市政廳不遠處的這個餐廳,現在已躋身於首都最出色的美食品嚐地之一。主廚Geoffroy Maillard經過艱苦的努力,廚藝在不斷地提高。他使用自己最喜歡的食材做個性化的烹飪創作:干貝、豬排和不容錯過的以牛肝菌和松露為醬汁的意大利燴飯,色味俱全,每道菜的精緻講究體現了大廚想讓每個顧客心滿意足的願望。因為該店顧客很多,所以不要忘了預訂哦。

9、Rackham – 中午套餐27歐元

地址:27 pl. Lacaze Duthiers 29681 Roscoff

米其林評鑒專家評語:

寬大明亮的餐廳能俯瞰大海和碼頭,室內設計堪稱具備裝飾藝術風格(淺色木地板、清漆木椅子和照明壁燈)。一個成熟的年輕團隊精心準備美食,讓您在完美的就餐環境下享受佳餚。

10、Prairial – 中午套餐28歐元

地址:11 Rue Chavanne 69001 Lyon

米其林評鑒專家評語:

Gaëtan Gentil於2015年春成為這家餐廳的主人,其內部裝潢別具一格:白色的餐桌,懸掛的燈飾,佈滿綠色植物的牆壁。它向顧客提供絕對自創的以蔬菜為主的「不羈美食」(gastronomie décomplexée)。

11、Le Refuge des Gourmets – 中午套餐28歐元

地址:90 rte des Framboises 74140 Machilly

米其林評鑒專家評語:

這家溫馨的餐廳受美好時代的啟發,是美食家真正的隱棲去處!父子倆人一起在烹飪中微微添入一絲創意後,經典菜餚便升了一個台階。每個套餐菜單圍繞一個季節或產品(狩獵野味、龍蝦、羊肚菌或黑松露……)。

12、Allium-中午套餐28歐元

地址:88 Boulevard de Créac’h Gwen 29000 Quimper

米其林評鑒專家評語:

通過互聯網集資,Frédérique和 Lionel創建了他們的夢想餐廳。廚師的手藝具創造性,又有時代感,盡顯其才能。餐廳還提供精心挑選的盧瓦爾河畔葡萄園釀製的美酒。

責任編輯:德龍

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2016-02-16 2:39 AM
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