【以希心思食意】魚子醬、香檳、情人節

人氣 71

【大紀元2016年02月16日訊】 圖/文:以希

初七人日降臨在星期日,碰巧是情人節,變成雙喜慶,這將是個忙個不得了的週日。
  
據歷史記載,與宗教有關的聖華倫天奴日,原本與情愛沒直接關係。由於十八世紀的英國人,選在二月十四這一天,借用鮮花信卡與糖果傳寄情話,情人節一下子便在歐洲流行起來。到二十一世紀,除了花檔、糖果店、售卡店因這節日而生意滔滔外,稍有浪漫氣氛的餐館也就座無虛席。儘管情人節已成為非常商業化的慶典,沐浴愛河中的和在河裡已浮沉了一段日子的男女,每年這時節,都乖乖的成為情人節的忠臣,送花送巧克力甚至送珠寶手飾,晚上還得來一頓燭光晚餐!
  
與心愛的人共度情人節,喁喁細語,當然是浪漫之極的光景,卻不一定要在餐館裡與一眾癡情男女一起傳播愛意。除了有高級食店供應精緻的外帶三道菜情人餐外,也有不少私營廚子樂意為君設計特別的浪漫套餐「到會」服務,有的索性就在閣下的家居,烹製可口的餐目,配合你所營造的浪漫氣氛。烹飪高手選在自已的寓所,用廚技和美食來迷倒對方者大有人在。
  
在自已家裏度過一個只屬於倆人的美味又溫馨的情人節,不僅是懂得下廚的朋友們的選擇,而且是任何人都可以享受的二人世界。開一瓶冰鎮的香檳或汽泡酒,準備一些精緻的小吃,炒一個簡單易弄的飯或麵,外賣一個精美的情人節蛋糕,用柔和的燭光代替電燈,播放輕巧的舒情樂曲,這個晚上便是屬於你倆的!
  

Acadian公司出產的大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬配香檳。
Acadian公司出產的大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬配香檳。

Acadian公司出產的大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬配香檳。
Acadian公司出產的大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬配香檳。

「什麼精緻小吃?」你或者會問。魚子醬如何?且別嚇一跳,這兒說的是加拿大出品的魚子醬。不但味韻格致絕可比美俄國的魚子醬,質感更是清鮮,價錢也討好實在得多!產自大西洋野生鱘龍魚(Sturgeon)的魚子醬,是 Acadian 公司的美味經營。上星期帶著一大堆抽空包裝的魚肉和精美罐裝的魚子醬,到溫哥華某餐廳做推廣,請廚師將一份份用鱘龍魚各部位烹做出難得一試的可口食品,由湯品至主餐,有香辣的有細緻的,著實讓在場的飲食傳媒對鱘龍美食有了深一步的認識。泛著海洋色彩的赤色魚子醬,或空口品嚐、或與迷你小巧的薄餅同吃,都會緊緊扣住您的心弦!Acadian 公司創辦人 Cornel 說:「魚子醬不錯是精品,卻已不再是貴價不可及。請明白味道濃郁餘韻綿綿的魚子醬,淺嚐即能將魚子醬獨特的品味掌握住!」我吃了三片塗在薄餅上的魚子醬,味蕾與心間那份滿足感果然豐盈!我贊成 Cornel 所說,如此精品,多吃反而成為口腔味蕾的奢侈,將海珍精華所帶來的高峰享受亦淡化掉。真正的飲食情懷享受,份量的多少本來便是名家的風度與學問!難怪 Acadian 推出適合 二至 六人分享的小罐莊魚子醬,讓尋常百姓也可以沾嚐到曾經是高不可攀的珍品。
  
最妙的是,無須烹飪技術,只要碟子與匙羹,備些迷你薄餅(Blinis)和酸奶醬(sour cream),和著少許魚子醬共嚐便是美味無窮的小吃。在這個飄蕩著浪漫情懷的晚上,保證會製做出令人難忘的氣氛和格調!

以希註:以下請用框式刊出:

有關 Acadian 的鱘龍魚(Sturdeon)及魚子醬(Caviar):
Acadian Sturgeon And Caviar Inc. 位於紐賓士域省 Saint John 市,是 Cornel Ceapa 與 太太 Dorina 的努力經營。Ceapa夫婦是羅瑪尼亞人,十多年前移居加國,在 2005年建立 Acadian公司,專營沉龍及魚子醬。 Cornel 乃鱘龍魚生態學博士,對這些巨魚有深厚的了解。他花在研究鱘龍魚的生態、環境與繁殖上的心血及研究所得的報告和數據,在業界上有舉足輕重的影響力。 Acadian 利用野生鱘龍魚的自然生態習性,設計產卵措施,採用絕對環保與護育的方式和人工助育步驟,成功地把大西洋的鱘龍魚繁殖率提升至可以食用的數字。Acadian 出產的鱘龍魚與魚子醬已在餐館及零售商店推出。www.acadian-sturgeon.com

零售處:
  
FISH 海鮮店: Market Crossing, Burnaby (Marine Way & Bryne 交界) Kin’s Market 側。
  
Euro Foods Tricity: 555 North Road, Burnaby◇◇

相關新聞
【以希心思食意】溫哥華不負飲食都會美名
【以希心思食意】沙律涼菜 永遠都愛你!
【以希心思食意】華埠的麵包香
【以希心思食意】踏雪尋松露
最熱視頻
【新聞第一現場】發源地疫情再起 武漢再爆確診
【重播】川普總統簽署「美國大戶外法案」
【十字路口】微軟買抖音?納瓦羅暗指不適合
【拍案驚奇】美欲黃岩島開戰?閆麗夢再揭內幕
【有冇搞錯】李克強受辱 習近平的北戴河危機
細思極恐!大陸手機記錄日常對話
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論