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阮家兄弟繼父業 供新年套餐20餘年

班森賀中餐館製七百份套餐供學童 為慶中國新年

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【大紀元2016年02月19日訊】(大紀元記者安心、李凱文紐約報導)在布碌崙班森賀(Bensonhurst)有一家中餐館,從父親白手起家,到如今兩個兄弟接手,20年來,每到中國新年,一家人都要為附近學校的學童們送上新年套餐,讓華人孩子傳承自己的傳統,也讓其他族裔的孩子知道中華文化。您知道他們的故事嗎?

一早上廚房裡就開始忙碌,當天要準備出來700份新年套餐,送到3所不同的學校。早上10點,還有兩個班級的學生,要來這裡開新年派對。每份套餐,學生還可以選擇不同的主菜,芥蘭雞、芝麻雞、炸雞 。主食有炒米飯和素炒麵。即使這樣,阮俊生和同事們一切都有條不紊,井然有序。

阮俊生和哥哥阮健英隨父母1982年移民來美,在布碌崙班森賀安家,上學。長大後,子承父業。兩兄弟各有特長。阮俊生喜歡鑽研烹飪,學習西方烹飪精華,加上中國元素。在歷次大小烹飪比賽中屢屢獲獎。哥哥阮健英則承擔起餐館經營業務。

說起給學校送餐,從父輩就開始了。兄弟倆從小做幫手,現在將這一家族傳統繼承下去,自己的孩子也開始做幫手。

弟弟阮俊生說:「這是美國,是個文化大熔爐,讓大家都來了解中國文化,很有意義。中國新年也是大家都知道的節日。我們希望學生和家長都能慶祝這個節日,就設計了這個新年套餐。」

兄弟倆準備了三種不同套餐,除了不同的主菜。每份還有果汁、幸運餅,介紹中國新年,十二生肖的餐墊,還有紅包。裡面是給家長的感謝信。

10點剛過,兄弟倆的餐館迎來了第一批客人。公立186小學的學生在這裏有個新年派對。

學校老師迪特奧麗奧(Michelle Deteollio)介紹:「我們帶學生來這裡,是讓他們了解慶祝中國新年的傳統,可以和同學一起慶祝新年。因為有些學生和家人慶祝中國新年,有的學生來自不同國家,讓他們知道如何慶祝新年,吃什麼食物,有什麼傳統。比如收紅包,知道生肖年,了解華人為什麼慶祝新年。」

孩子們吃的很開心。他們中喜歡什麼菜式的都有。

10點20分,阮俊生開始為學校送餐了。送餐也要經過幾道工序。他們選擇了這種保溫箱,可以保溫兩個小時熱度不變。在每個箱子上都有標註簽,保證上百份的訂餐不會錯。

兄弟兩個在送餐時,特別租用大一點的車輛,滿足大量的訂單需求。

到了學校了,老師們已經準備好了餐桌。等阮氏兄弟一到,各個班級的老師都出來幫忙了。

St. Athanasius小學學習中心主任奧利奇奧(Gina Auricchio)說:「現在有很多亞裔學生在我們學校,我們歡迎他們的到來,把他們的文化和信仰帶入我們學校,每年我們都會慶祝中國新年。好像只有阮氏兄弟提供這種新年套餐,非常好,對我們幫助非常大。」

現在,阮氏兄弟的新年套餐已經走出班森賀,布碌崙的其它學區的訂單也漸漸多起來了。

阮氏兄弟的餐館。(李凱文/新唐人)

哥哥阮健英表示:「菜單出來給老師,那些老師個個都喜歡,學校不斷下單,第二年差不多每一間學校都下很多訂單,做不及,到現在我們都不需要下廣告,一到11月份,訂單就下滿了。」

每年新年是阮氏兄弟一家人最忙碌的時候,每份套餐價格定在6塊到8塊錢之間,免費送餐。餐館本身盈利不多,投入的成本比較大。但是,兄弟二人覺得這樣非常值得,從父輩到他們這一輩,堅持不懈做了20年。

責任編輯:季平

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