【大紀元2016年02月22日訊】 （大紀元特約記者唐心語首爾報導）最近，首爾新沙洞林蔭道的「埃斯科菲耶」餐廳成為眾多食客的新寵，其特點是不用出國即可在一個餐廳裡品嚐意、日、法三國美味。其多樣性的選擇、特別的氛圍和美味的料理，不僅吸引了眾多食客，甚至很多韓流明星也成為這裡的常客。
此餐廳共三層，一樓為意大利式、二樓為日式，這兩層物美價廉；三樓為法式，由法餐「埃斯科菲耶研究所」的成員張炳東大廚掌杓，他廚藝高超，可以讓顧客在韓國吃上地道法餐。
一、二樓意式和日式
花小錢吃大餐
一樓意式餐廳，主打菜為各式意大利麵和肉類料理。意大利麵的種類非常多，可根據個人口味自由挑選。值得一提的是，意大利麵中使用的所有調料都是這裡的廚師付出大量的時間精心調製的，和超市中買的調料有天壤之別。舉個例子，喇蛄調料需要熬製6個小時，而牛尾則是用小火花3、4個小時慢慢燉熟的。
除了意大利麵還有用鴨腿、豬肉、牛肉、羊肉做成的各色料理，不吃海鮮的人也不用擔心無菜可選。一樓的意大利麵價格為20,000韓元左右，而肉類料理為30,000韓元左右。除此之外還有令人心動的套餐，只要9,900韓元。內含當天烤制的餐前麵包、一份新鮮沙拉、一份高級意大利麵和一杯咖啡。
二樓為日式餐廳，由日本料理大廚掌杓，主菜是三文魚壽司、三文魚刺身以及章魚料理和日式蓋飯、烏龍麵、魚糕湯。這裡使用的三文魚全部進口於挪威。挪威三文魚有「冰海之皇」的美稱，在世界各地甚至是日本得到了極高的評價，其肉質鮮美，入口即化且營養價值高。這裡的麵食也頗受歡迎，在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的烏龍麵或魚糕湯最適合不過了。
三樓傳統法式餐廳
菜單專為你打造
三樓為法式餐廳，與許多完全大眾化的法餐不同，此處為傳統法國餐廳，提供高級、傳統法餐。烹飪過程中嚴格恪守法餐的各種規則，力爭做到毫無瑕疵。而且對用餐環境、餐桌擺設、waiter的服務質量以及餐具的精美程度都力爭做到完美。三樓法式餐廳專為接團而設，實行預約制。最多可接待30人的團，兩個人也算一「小團」，情侶或三三兩兩結伴而行者均可來此享受美食。
三樓提供的是套餐，分為餐前酒、前菜、主菜和主餐酒、甜點和咖啡，共8～10道菜和兩種酒。前菜有麵包、各種蔬菜做成的小菜、鵝肝和海鮮料理，主菜為韓牛牛排或燉排骨。酒水分為三種，紅、白和桃紅葡萄酒，為了讓顧客毫無經濟負擔地享用，「埃斯科菲耶」餐廳的葡萄酒定價也非常合理，一杯僅售10,000～15,000韓元。預約時，張炳東廚師會與顧客詳談，根據會餐的性質、客人的喜好、男女比例和預算，擬定符合個人各項要求的菜單。
得益於頂級的廚藝和高級的氛圍，「埃斯科菲耶」餐廳已成為深受韓國明星喜愛的會餐場所。著名演員金相中、金佳妍，搞笑藝人池尚烈等就是這裡的常客。這裡還經常接待華人團體遊客，在品嚐過各種韓餐之後，吃一頓高級法國料理也是一個不錯的選擇。
責任編輯：王文嘉
