【大紀元2016年02月24日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）過年期間，僑社也迎來一連串的春宴節目。特別對長者來說，如何在享受美味佳餚時，均衡營養、身壯力健？紐約探訪護士華埠社區服務部22日邀請華裔營養師林曦，在中華公所舉辦營養講座，介紹「如何吃得健康」。
想要均衡營養，首先要保證食物的多樣化，補鈣健骨要選對方法。老人歲數大了，普遍有缺鈣的毛病，廣東人都愛喝骨頭湯，認為「吃甚麼補甚麼， 喝骨頭湯補鈣」，但事實並非如此。林曦說，其實湯裡的鈣含量數值並不高，而同樣的體積，牛奶鈣量是骨頭湯的15～30倍。奶類是最好的補鈣食物，每天最好 2～3杯，吃含鈣量較高的蔬菜：上海青、西蘭花、菠菜和秋葵。如果個人體質不耐受乳糖的話，可以飲優格（Yogurt，酸奶）。
此外，好蛋白質要足量，蔬菜水果多種多樣，粗糧精糧混合搭配。優質蛋白包括深海魚類、淡水魚類、瘦豬肉、去皮雞肉、各種豆製品、雞蛋白（不含蛋黃）、牛奶等。主食粗細搭配更營養，林曦說，華人的一日三餐主食大都是精米白麵，缺乏纖維素、維生素，飽腹感不強，還容易吃過量。其實吃「粗糧」有不少選擇：粗糧麵包、粗糧麵食、玉米、糙米、小麥大麥、蕃薯、麥皮、蕎麥（黑色的麥子），可以逐漸添加、適應口味，最終達到占全部主食的50%。
林曦又介紹，保健品對營養不良或部分病人有效，健康人群其實不需要依靠營養保健品，均衡的飲食本身就可以提供足夠的營養，不恰當的營養素可能還會「有害無益」，最重要的是，均衡飲食獲取營養，比吃保健品更節省開銷。
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