全美首台「刀削麵機器人」 美國人都看呆了

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【大紀元2016年02月26日訊】刀削麵機器在刀削麵的故鄉早已有了,現在亦出現在美國餐館。美國加州洛杉磯聖蓋博谷(San Gabriel Valley)的一中餐館最近從中國引進了全美第一個「刀削麵機器人」,其削麵的刀法、俐落模樣吸引了當地美國人駐足觀看。

據《洛杉磯週刊》(LA Weekly)報導,位於南加州聖蓋博谷的「山西麵館」(Shanxi Noodle House)新近從中國引進這台刀削麵機器。該餐館還將這台機器打扮成機器人的模樣,戴上廚師帽及手套,其身高有3呎,右手持刀,左手托著擺放麵團的木板。

最令人印象深刻及吸引人的是,這家麵館有一個開放式廚房,讓食客觀賞餐館的廚師和刀削麵「師傅」(機器人)製作刀削麵過程。

這個據稱是全美第一個「刀削麵機器人」右手拿著刀刷刷地來回揮刀削麵,削出來的麵片向上飛落在一個籃子或落入一個熱水鍋中,再由廚師專門收集這些削麵然後準備烹飪。此過程吸引了很多客人駐足觀看,還好奇地問機器人有沒有名字,餐館的員工笑著說:「沒有,我們中國人不時興給東西起名字。」

山西是中國麵食之鄉,有名的麵食包括莜麵窩窩、一根麵、刀削麵、油酥餅及「山西式貓耳朵」(山西有名一種麵食,形狀像貓的耳朵或貓兒朵)等。

聖蓋博谷是全美國種族最多元化的地區之一。於去年在當地商業區開設的這家「山西麵館」顧名思義為當地食客提供各類山西麵食,以及一些其它特色菜餚。

其實刀削麵機器在中國一些餐館早已經就有了。有開設麵館的老闆說,如今熟練的刀削麵師傅很難找,僱個刀削麵師傅成本不低,而刀削麵機器削出的麵片質量不比人手操作的差,而且工作效率高、成本小。這也許是吸引美國餐館引進它的原因之一吧。#

責任編輯:李洋

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