【大紀元2016年03月21日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）桃園客家事務局21日舉辦客家社團成果發表會，以海客為主題，結合客家食材進行新創料理的研發，高達13道的美味佳餚，透過官學合作，在學校扎根客家文化。
萬能科技大學餐飲管理系主任廖成文說，在客家事務局的扶植下，成立2個客家美食社團，向青年學子扎根，進行客家新創料理的研發，運用魚、蝦、蚵等海鮮料理與紅橘、紅麴等客家傳統醃漬醬菜研發出「酒釀紅麴味」、「酸菜豆香魚湯」、「桔醬果香魚柳」、高達13道的美味佳餚，打破傳統客家人以山為食的刻板印象，承接先民智慧讓客家料理飄海味。
桃園客家事務局長蔣絜安表示，萬能客家社團以「海客」為主題，結合濱海食材與傳統客家醃漬醬菜研發出創新的料理，讓年輕學子更加認識老祖宗不同的飲食生活智慧。藉由推動學校辦理客家社團的方式，讓年輕學子透過有興趣的烹飪、音樂、舞蹈、文創產業、戲劇、影像記錄等形式，有系統且長期性地認識客家、學習客語，以達世代傳承及推廣之效。
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