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吃山藥的「五要」和「四不要」

山藥營養豐富,但要注意搭配食物的宜忌。(Fotolia)

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【大紀元2016年04月15日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素,有健脾補腎益腎固精的功效,但吃山藥要注意食物搭配,搭對了可以使其營養翻倍,搭錯食物不但營養會降低,還可能引起身體不適。

山藥搭配這5種食物營養翻倍:

(譚安/大紀元)

1.芝麻:補鈣高手

芝麻鈣質含量豐富,是補鈣的高手,山藥中的維生素K可促進鈣質吸收,幫助骨骼成長,兩者同食補鈣功效更好。

2.紅棗:健脾養胃

山藥有良好的滋補和助消化作用,紅棗能溫養脾胃,益氣補血,山藥與紅棗搭配,可強化健脾養胃功效。

3.蓮子:補脾益腎

山藥健脾補腎,蓮子入心、脾、腎經,有補腎安神作用,二者同時食用既可補脾,又可強腎。

4.杏仁:清火潤肺

山藥含有皂成、粘液質,有滋潤作用,可益肺氣,養肺陰;杏仁有止咳潤肺、降氣清火作用,山藥搭配杏仁食用可補肺益腎。

5.核桃:潤腸健腦

核桃肉有滋補肝腎、強健筋骨、溫肺潤腸之作用。與山藥搭配食用,能補中益氣、促消化、健腦。

山藥不宜搭配這4種食物:

(易永琦/大紀元)

1.富含維生素c分解酶的瓜果:維生素被破壞

山藥中的維生素c最怕遇到維生素c分解酶,因分解酶會破壞維生素c,降低其營養價值。

富含維生素c分解酶的瓜果有:胡蘿蔔、黃瓜、筍瓜、南瓜等。

2.豬肝:降低營養

山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,會加速氧化而破壞,營養會降低。

3.魚蝦:引起噁心、嘔吐、腹瀉

一般魚蝦除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,和山藥一樣都含有豐富的蛋白質,一起吃會形成便秘,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

4.蕎麥米:引起消化不良

蕎麥米不易消化,避免和山藥同食。山藥與蕎麥米是相剋食物,一起吃會導致消化不良,損傷胃氣。@*

責任編輯:茉莉

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2016-04-15 7:39 PM
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