【大紀元2016年04月20日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）人稱「拉麵達人」的美國美食家漢斯‧利內什（Hans Lienesch）18日在個人博客「拉麵評家」（theramenrater.com）上發布了2016年版「史上十大美味方便麵」排行榜。本年度榜單上，馬來西亞產品占去四席，台灣的曾拌麵排在第九。
利內什在文中透露，去年他發文品評了357種新品方便麵，去泰國參觀了方便麵公司，近日則剛剛發表了第2,000篇「麵評」。這促使他從迄今品嚐過的2004種泡麵中評選出了2016新版的Top 10榜單。
他也再次強調，自己的品鑑是以原產品為基礎。佐食的配料是在嚐了湯頭、麵條和原來的料包後添加的。
10. MAMA牌椰奶味方便麵（緬甸）
MAMA Instant Noodles Coconut Milk Flavour
拉麵達人說他今年早些時候收到MAMA方便麵公司樣本的大箱子，為這種杯麵的獨特品味感到驚艷，而袋裝也同樣不同凡響。麵條浸在椰子雞肉味的甜美湯頭中，有迷人的口感。而這是緬甸泡麵第一次被他選入前十榜單。
佐食配料：煮雞蛋、焗雞、香菜和烤甜洋蔥。
9. 曾拌麵，青蔥拌醬與椒麻拌醬（台灣）
Zeng Noodles Scallion With Sichuan Pepper Flavor
拉麵達人表示，自己今年有機會品嚐了不少台灣新品，曾拌麵脫穎而出。寬展的麵條口感Q彈。醬包量足，不多不少正好把麵條裹住，而不是太少；且四川椒麻與其它口味保持了完美平衡。花椒如同薄荷帶來清爽感。
佐食配料：中式香腸，煸香的蔥蒜。
8. Prima佳食麵，奶油雞湯風味（斯里蘭卡/新加坡）
Prima Juzz’s Mee Creamy Chicken Flavour – Sri Lanka / Singapore
拉麵達人表示自己一直偏愛奶油雞味方便麵，他的第一篇「麵評」就是奶油雞味麵。這款麵條厚厚寬寬——比較像台灣麵，但更柔軟。肉湯比市售奶油雞湯更厚重，加進的植物蛋白使之更鮮美。這款麵是斯里蘭卡為新加坡市場生產的。
佐食配料：煮雞蛋，拌合約翰尼雞肉調味料（Johnny’s Chicken Seasoning）和激辛調味料（BonCabe Level 10）烤製的雞塊（華氏375度烤45分鐘）。
7. 五穀道場番茄牛腩紫薯麵（中國）
Wugudaochang Tomato Beef Brisket Flavor Purple Sweet Potato Noodles
這款麵讓拉麵達人驚訝：紫薯麵不但很醒目，質量也非常高。麵條的規格與其它品種類似，但很有嚼勁。番茄牛肉味湯頭味道和質感俱佳。最棒的部分是大塊的新鮮番茄和牛肉，值得細細品味。這是中國麵條首次登上拉麵達人的年度Top 10。
佐食配料：香菜。
6. MyKuali檳城白咖哩麵（地道風味，馬來西亞）
MyKuali Penang White Curry Noodle Authentic Taste
這款麵最早吸引了拉麵達人開始關注馬拉西亞方便麵：經典的湯頭，完美的麵條口感。新的「地道風味」更加濃郁、辛辣，故而連續第三年進入年度Top 10。
佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，薄荷，炸豆腐（Tau Pok），Dodo牌鳥魚丸，甜洋蔥。
5. 百勝廚新加坡咖哩全麥拉麵（新加坡）
Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian
拉麵達人鍾愛這款咖哩拉麵已有不少年頭：麵條寬厚耐嚼，湯味濃郁，配上醬包和和椰子粉尤其出彩。創新之處在於麵條已經升級為用全麥麵粉製作，更接近手工品質，口感親切。
佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌綠豆芽，炸豆腐，Dodo牌鳥魚丸。
4. MyKuali檳城紅冬蔭功（酸辣味）湯麵（地道風味，馬來西亞）
MyKuali Penang Red Tom Yum Goong Noodle Authentic Taste
這是MyKuali新出的「地道風味」系列的另一款。同樣，麵條耐嚼，湯頭是濃郁的冬蔭功味：在蝦、檸檬草、番茄和辣味基礎上新加入了菇香。這款麵是第二年上榜。
佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌綠豆芽，蝦。
3. 佳珍娘惹咖哩叻沙麵（改進風味，馬來西亞）
CarJEN Nyonya Curry Laksa Improved Taste
麵條品質和質感俱佳，濃郁的咖哩湯頭用椰子奶油粉來增稠（而不是用非奶製品奶精），還加入了馬來參巴香辣醬（sambal），使得改進配方味道更豐富、更有衝擊力。這也是這款麵第二年上榜。
佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，炸豆腐。
2. MyKuali檳城辣蝦湯麵（地道風味，馬來西亞）
MyKuali Penang Spicy Prawn Soup Noodle Authentic Taste
這款麵從去年的第七位來到亞軍位置，原因即在於「地道風味」的改良。麵條一如既往地棒——粗而有咬勁。蝦味湯頭有甜甜的濃香。更重要的是配加了炸洋蔥料包——不是粉末狀，而是有模有樣。美麗。這也是這款麵第二年進入Top 10。新增沙拉科斯莫綠豆芽，香菜，煮雞蛋，叉燒和蝦。
佐食配料：Salad Cosmo牌綠豆芽，香菜，煮雞蛋，燒烤豬肉，蝦。
1. 百勝廚新加坡叻沙全麥拉麵（新加坡）
Prima Taste Singapore Laksa Whole grain La Mian
在今年Top 10榜單坐上頭把交椅的是拉麵達人寶愛很久的老品種的改良版：全麥麵條品質更佳，奶油色湯上漂著的油滴如同一粒粒紅寶石，具有賞心悅目的美。濃濃的辣湯老少咸宜。拉麵達人特別提到，如果沒有這款全麥麵，原來的叻沙拉麵和咖哩拉麵品種也應上榜。
佐食配料：Dodo牌魚丸，魷魚卷。@*
責任編輯：茉莉
