【大紀元2016年05月16日訊】（大紀元記者莊麗存台灣台北報導）經濟部統計處公布餐飲業概況統計，統計處表示，餐飲業近年來成長穩定，今（2016）年第一季營收達1,110億元，創下歷年單季新高，預估在展店、創造新品牌，加上進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下，今年全年餐飲業營收以突破4,300億元為目標。
統計處表示，隨著台灣民眾休閒旅遊的盛行、來台觀光人數屢創新高影響，台灣餐飲業除了延續美食基本要求外，並透過品牌化、連鎖化、服務流程標準化與資訊 化等模式，開拓不同層次的消費客層，導致營業收入於民國102（西元2013）年突破4千億元大關，104（西元2015）年攀升至4,241億元，其中餐館業占85%，飲料店業占 11%，其他餐飲業占4%。
統計處表示，餐飲業具有明顯且規律的淡旺季，旺季主要集中在尾牙至元宵節、五月母親節、暑假及年終耶誕，其餘各月波動幅度較不明顯。
統計說，由於百貨商圈具高度集客效應，加上台灣美食文化與異國料理的盛行，導致百貨公司美食街假日人潮洶湧，餐飲收入占百貨公司營收總額比重高達18.9%，約有600億元的規模，為觀光飯店及旅館的餐飲收入的2.3倍。◇
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