【大紀元2016年05月22日訊】圖/文 阮公子
說奧塞玉（Osoyoos）是BC內陸的新發掘釀酒區是不大正確的，因為區內已有不少稍有年資、早在BC省成了名的酒莊。然而因為一直被視為奧根納根酒谷的一部分，讀者們對奧塞玉這名字是比較陌生的。與奧谷一樣，奧塞玉非常靠近美國邊境，唯一的主路兩邊都是湖灘，奧塞玉湖向外的一邊便屬於美國。夏日是旅遊旺季，專程到這裡來逛酒莊的遊客很多。
奧塞玉氣候較乾燥，炎熱感有些像沙漠，曾被懷疑不適合耕種葡萄，但湖風帶來的滋潤和晚間的清涼卻有平衡作用。日間和暖夜裡冷寒的天然氣候，成為孕育釀酒葡萄的理想地。在97號公路向北往奧利花（Oliver）一帶，出名的酒莊便有不少。數年前Oliver Osoyoos Winery Association的成立，確認了奧利花和奧塞玉的釀酒業的同時，也將這一帶的釀酒莊園帶進了新的領域。由38間酒莊酒園組成的Oliver Osoyoos Winery Association，西打蘋果酒坊有一間，葡萄酒莊共有七間，上月底拜訪過的 Young & Wyse Collection是其中之一。
Young & Wyse 是夫妻組合的耕耘，Steve Wyse 是釀酒師，太太是華裔的Michelle Young ，將倆人的姓氏配對，便成為酒園的名字。值得注意的是英文名字中棄用Vineyard 或Winery而起用收集(Collection)。跟據Michelle的解釋，所釀造的酒，是夫妻倆人的經驗、血汗和朝氣，來自葡萄園的收成和大自然的美好結集所配合的，故稱作「Collection」!
BC葡萄酒迷對Burrowing Owl Winery 應該不會陌生，藏酒客的酒窖裡極有可能便有數瓶此酒莊的出品。為何在此提及Burrowing Owl ？因為這是兩人的釀酒事業的孕育處；更是 Steve Wyse 的家族酒莊！2009年時決定離開位於奧利花的Burrowing Owl ，Steve自稱是離群的「黑羊」，更打趣地將旗下的一款紅酒命名為「黑羊」！
憑著自信、過去的經驗與好成績，Steve 和 Michelle在奧塞玉擁有十畝葡萄園自耕自種，加上合約葡萄農園交來的果子，開始釀造出稱得上是有獨特色彩的葡萄酒來。他們選用香氣馥郁的葡萄品種來釀白酒，酒體格調以中度至豐濃為要的紅酒。沙石層的葡萄園田、充沛的湖風和日暖夜涼的奧塞玉氣候十分合作，孕育出他們的所需。
白酒系列：維安妮( Viognier)、灰皮偌( Pinot Gris)、哥華斯( Gewurztraminer)和用以上三種葡萄果的 Amber白混。俱是香味芬芳，清鮮明朗的葡萄品種，傳播著亞熱帶果子的韻潤與花蜜的柔和。帶著蘋果蜜桃甜柔的Amber白混最得我心，酒韻平衡，入口香郁，餘韻悠悠，售價約$20，是這個夏日的美味試嚐。
紅酒系列：梅洛(Merlot)、紅蘇( Cabernet Sauvignon)、仙芬代(Zinfandel)和妙百(Malbec)。梅洛與BC的泥土、氣候非常合拍，這瓶飄蕩著蜜餞與紅莓氣息的梅洛便是好例子。2012 Cabernet Sauvignon 不會讓喜歡豐濃紅酒的朋友失望。至於那瓶用55%紅蘇、34% 梅洛和 11% 妙百的2012 Black Sheep 黑羊紅混，有深度有層次，丹寧平均、酒韻源源不絕，香草辣味、煙絲與咖啡的薰香誘人，難怪是旗艦酒釀！◇
責任編輯;鄧林
