【大紀元2016年05月27日訊】高雄餐旅大學陳正忠副教授及勇氣廚房主廚李建達於5月23日中午從紐約來到波士頓。這也是2016年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座的最後一站。主辦單位全球華商經貿聯誼會波士頓分會會長郭競儒與協辦新英崙華人餐飲業協會會長梅錫銳在華埠龍鳳餐廳為兩位廚藝老師接風並與幾位餐飲業者餐敘。餐敘中熱烈的討論目前波士頓地區餐廳經營及廚師聘雇等問題。
5月24日起，他們陸續到僑營臺灣美食標章得獎餐廳摩頓一品香、珠媽廚房及龍鳳酒樓做輔導及諮商。5月26日晚六點半，他們與龍鳳酒樓廚師們一起辦理晚宴。據陳正忠副教授介紹，他會利用波士頓本地的食材及該餐廳的菜單略做改變，如此也方便當地的廚師學習。
2016年波士頓地區臺灣美食廚藝巡迴講座晚宴菜單如下：龍蝦水果拼盤、脆瓜白肉片、芥菜八爪魚、砂鍋千貝鮑魚雞、乾燒芙蓉燉牛肉、仙露飄香海上鮮、紅蔥鮮筍鴨肉羹、豆豉辣椒燴絲瓜、臺式蛋酥米粉炒、竽頭酥拼奶皇包、冰宮翠玉水果盤。◇
責任編輯：馮文鸞
