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Starry Night 「馬車」美食 量大味香

熱爆果味燒酒 女士最愛

文|王曉蓮 圖|SamiraBouaou

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【大紀元2016年05月04日訊】韓劇中經常會看到這樣的場景:劇中人在酒吧或「布帳馬車」內,一邊吃烤肉,一邊開懷暢飲。其實,在韓國,晚飯過後,不論男男女女都喜歡結伴三五知己到酒吧,點選一杯特色飲品配個簡單的佐酒小食,跟好友談天說地,這已經成為了韓國人的一種社交文化。

走在時尚潮流前沿的專業設計師金志勇先生,非常喜歡韓國新潮酒吧的氛圍,味道獨特的果味燒酒、量大實惠的「馬車」美食、一流標配的音響設備,興起時,還可以高歌一曲,盡情抒懷……,金先生的很多創作靈感就是來源於這裡。

可惜的是,在韓國非常流行的燒酒俱樂部,在大紐約卻很難找到,帶著些許遺憾,帶著滿腔熱情與期待,金先生和朋友將韓國時尚的酒吧文化了帶到紐約,三年前,Starry Night 酒吧&餐廳開業了。金先生親自設計了整個店面裝飾,即時尚又溫馨。對音樂有很高品味的金先生,耗資不菲為酒吧配置了一流的設備,韓國時尚前衛的元素都在Starry Night裡盡情彰顯。

「馬車」美食 量大味香超實惠
「馬車」美食(布帳馬車,Po-jang-ma-cha)可以說是最令人著迷的韓國飲食文化了。簡單講,就是路邊的熱炒攤。坐在露天座位,和三五好友,佐著下酒菜,喝個幾杯,感受微風吹拂,非常享受。在很多韓劇裡,常看到韓國人感情不順遂時,會跟朋友來布帳馬車喝酒訴苦,喝得酩酊大醉然後吐露真心。

韓國「布帳馬車」起源於七十年代韓國經濟起飛時期,全體韓國人都以發展國家經濟為首要目標,沒日沒夜的工作,早出晚歸。布帳馬車開始成了同事們下班後相約的地點。到了現代,有些人把布帳馬車的精神,移到室內,取這一詞的頭尾,變成了Pocha,也就是高級一點的熱炒店,也有點像居酒屋。「馬車」內一開始只是賣一些可以馬上吃、帶著走的食物,好讓忙碌的上班族節省時間。慢慢的,有些攤商加了座椅、添了料理,型態愈來愈豐富。「馬車」美食也就成了量大味香、經濟實惠大眾美食的統稱。

Starry Night將韓國經典「馬車」美食帶到紐約,不僅帶來了正宗的口味,也延續了「馬車」美食超實惠的價格。廚師金叡一介紹說:「這些菜品看起來不是很華麗,但是很樸實。比較家常口味,很可口。最大的特點就是菜品很便宜,非常適合大眾消費。」

熱爆果味燒酒 女士最愛
甚麼可以舒緩你的不快和在你快樂的時候陪伴你?韓國人必定會以燒酒作答案。作為世上最高消耗量的酒之一,燒酒已經是韓國人的長期好友。有些人可能已經很熟悉這枝綠色酒瓶,因為很多韓國電視劇和電影中都會有喝燒酒的場景。

然而,近年來象徵燒酒的綠色玻璃瓶和那種苦澀的口味正隨著時代而改變到迎合年輕人口味,果味的燒酒俘虜了不少韓國年輕人的心。原因是普通燒酒的苦澀味,多數隻有男人喜歡,有些女性就會望酒興嘆。因此,很多燒酒供應商會在燒酒中添加果汁和碳酸飲料,用以降低酒精濃度,天然水果清新的味道確實吸引了很多女士。

Starry Night的柚子燒酒。(Samira Bouaou/Epoch Times)
Starry Night的柚子燒酒。(Samira Bouaou/Epoch Times)

Starry Night自製的果味燒酒不同於普通的雞尾燒酒,是按照特殊比例添加酸奶、水果、蜂蜜、紅醋等純天然食材,讓燒酒口味更加多變、更加甘甜、更加健康。僅水果口味就多達十幾種,包括西瓜、荔枝、草莓、檸檬、柚子等。有在紐約大學讀研究生的李小姐,就是在朋友的極力推薦下專程來這裡品味甜美的果味燒酒,她說:「很多餐廳也都有果味燒酒,但是這裡味道最好!」

免費VIP包房有中文曲目
有了美酒美味,當然要有音樂助興,Starry Night專業一流的VIP包房不僅有韓國的流行歌曲和有時代意義的經典老歌,還有大量中文經典曲目。週一至週三消費滿$100,週四消費滿$200,週五至週日消費滿$300,可免費享用VIP包房。二樓可容納60人的包房,是小型聚會的絕好去處。如果你是韓國明星的粉絲,那就更驚喜了,Starry Night定期舉辦抽獎活動,獎品就是韓國明星來美演出的門票或餐廳的代金卷。
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超人氣「層層疊火鍋」
「Mille-feuille」是起源於法國的一款蛋漿甜品,譯作「法式千層酥」。傳統上,法式千層酥是由三層酥皮夾兩層奶油。目前,Mille-feuille在韓國非常流行,但已不再是甜點,而是變身成為了韓國的國民美味——「牛肉片火鍋」了。
將白菜葉、薄薄的牛肉片、芝麻葉依次一層一層地疊好,整齊地碼放在鍋裡,中間用金針菇、口蘑作為裝飾,然後澆上高湯,蓋上蓋子煮沸。粉紅色的肉、綠色的蔬菜一圈圈地展開,就像在水蒸氣中盛開的花朵一樣,讓人看著心曠神怡,因此又被稱為「層層疊火鍋」。吃這道菜時,一定要注意把牛肉片、白菜葉和芝麻葉一並夾起放入口中,各種風味在口中交融的美妙,一定要自己體驗才行!

Starry Night的層層疊火鍋。(Samira Bouaou/Epoch Times)
Starry Night的層層疊火鍋。(Samira Bouaou/Epoch Times)

佐酒必備的豬腳合盤
香Q的豬腳是韓國宵食的代表之一,是將豬腳整只燉熟製成,營養價值豐富,滿滿的膠原蛋白更是養顏美容,肉質爽口彈牙,並有五香豬腳、涼菜豬腳、辣豬腳等多種口味。韓式豬腳是很多道地韓國人的最愛,更是很適合配酒的下酒菜!Starry Night出品的這盤豬腳合盤,量大吸睛,足夠4個人享用,價格僅為$25!

Starry Night的豬腳合盤。(Samira Bouaou/Epoch Times)
Starry Night的豬腳合盤。(Samira Bouaou/Epoch Times)

Starry Night NYC
地址:28 W 33rd Street, New York, NY 10001
營業時間: 5:00pm~4:00am
電話:212-868-3392

責任編輯:李宇慧

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