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櫻飛滿芬芳 日本頂級甜點「源吉兆庵」

文/李佳盈

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【大紀元2016年05月04日訊】「櫻花妝玉樹,飛雪下崑崙。任爾紅黃綠,澹於三月春。」這首唐詩中展現的櫻花柔美恬淡,令人憶起日本觀花賞櫻的情境。而品嚐「源吉兆庵」的和果子甜點,就真切地體驗到日本飲食文化中蘊含的那份心境。

和果子精品

古代的「果子」是指果實或樹上結出的果。以果實為原點,隨著季節的變化,其果實的姿態、形狀、味覺能夠完美地體現在「和果子」之中,這是「源吉兆庵」的獨到之處。如:春天日本岡山的白桃、初夏山形縣的櫻桃、遠從北海道運來的紅豆都被「源吉兆庵」所選用。在不同節慶之時,推出應和季節的和果子—精緻甜點,與四季相映。

和果子的製造費時費工,但「源吉兆庵」安全將新鮮製作的和果子運往各地,保留日本的原汁原味。在紐約麥迪遜大道上「源吉兆庵」旗艦店裡,在和果子的視、味、嗅、觸和聽覺上,人們同樣享受在日本本店「顧客至上」的一流服務,感受大和民族的韻味。

源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的銅鑼燒。(SamiraBouaou/大紀元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的福渡仙貝。(SamiraBouaou/大紀元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的櫻桃果凍。(SamiraBouaou/大紀元)
源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的白桃時雨。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店內一隅。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店內一隅。(SamiraBouaou/大紀元)

優雅饋贈

賞心悅目的和果子常作為年節送禮之用,也是日常招待客人必備良品,日本人在出差、觀光之餘總會買幾盒「和果子」回來,和果子在日本人生活中佔有相當的重要地位。在日本社會,它不僅是一種食物,而是一條維持人際關係的紐帶。許多日本人都在向親友或客人表示感謝或道歉時,先獻上「源吉兆庵」製作的「和果子」。

美麗的紙盒中永遠包裹著季節的秘密,山隨著日影、溫度,逐漸由綠轉紅……就像紅葉片片飄落在漫山坡上,這一片紅葉造型立刻給和果子增色十分,還有做成花鳥魚蟲造型的,超萌的玉兔,水雕的仙桃,個個小巧玲瓏、活潑可愛。因為造型精巧、包裝細膩,很多客人表示買了捨不得吃,與其說是買來吃,不如說是買來看。

有一款象徵春天的甜點——「櫻衣」。柔軟的粉色鬆餅夾著櫻花味的蜜餞櫻花葉和粒粒紅豆,鬆軟可口;「白桃餅」是柔軟的外皮包著上等白桃製作的餡料,品嚐後濃郁的香味輕輕在口中擴散,一試難忘;而源吉兆庵招牌商品——「銅鑼燒」,用上等紅豆粒作內餡,口感豐富,回味無窮。

Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美禮盒,是送給媽媽的好禮物。(SamiraBouaou/大紀元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美茶品禮盒。(SamiraBouaou/大紀元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的精美禮盒,是送給媽媽的好禮物。(SamiraBouaou/大紀元)
Minamoto Kitchoan in Manhattan, New York, on March 17, 2016. (Samira Bouaou/Epoch Times)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的日式茶點。(SamiraBouaou/大紀元)

 

傳遞文化

說起「源吉兆庵」的甜點,從品名「花櫻桃」、「桃若姬」、「舞乃華」、「白桃餅」、「福渡仙貝」等等就看到其品質的內涵,給人以吉祥和如意的象徵。「源吉兆庵」的果實系列是在考慮把完美傳遞給下一代的創作中開發出來的。作為創作和果子的宗家「源吉兆庵」,把大和的心儀和大自然四季的風情溶入到「和果子」的甜品創意之中,華麗而富有謙虛向上的內涵,質樸而擁有藝術的深度。不斷地將美味,美麗和品位進行精心創新,以承傳日本傳統文化的心態,一直健康地發展至今。和果子象徵了日本的精緻文化,用細膩的心意和高尚的品味來製作甜點,以示對顧客的尊重。

紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店內一隅。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店內一隅。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)店內一隅。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高級甜點。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高級甜點。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)高級甜點店。(SamiraBouaou/大紀元)
紐約源吉兆庵(Minamoto Kitchoan)的高級甜點。(SamiraBouaou/大紀元)

創立於1947年的「源吉兆庵」,是日本高級「和果子」的知名品牌。除日本國內250家店舖外,在紐約、倫敦、臺北等地還有20家海外店舖,所有點心在日本取材、製作,安全空運到國外,因為價格不菲、包裝精美,成為上流社會成功人士互贈答謝的佳品,傳送美妙的祝福。選擇自己喜歡的,作為禮物送給心愛的人吧!

Minamoto Kitchoan
509 Madison Ave
(212) 489-3747

責任編輯:孫華

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