端午節 舊金山華人喜來中國城尋粽香

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【大紀元2016年06月10日訊】(大紀元記者李霖昭舊金山報導)6月9日(週四)是端午節,舊金山中國城依舊人頭攢動。很多匆匆而過的人,手中比平時多個裝著粽子的塑料袋,準備與親友分享粽子的美味。一問才知道,他們拎著這些形狀別緻的粽子,有的是在中國城的點心店購買的成品,有的則是在中國城買了原料自己回家製作的。

剛從Stockton街買了粽子的李氏敦宗總公所監察副主席李樹熀,臉上洋溢著節日的喜慶。他表示自己是個喜歡吃粽子的人,所以平日裡不時也會買個粽子來吃。今天是端午節,與以往不同之處是,他今天的粽子是專門為太太買的。為太太買粽子,一起分著吃,李樹熀手中拎著的四個鹹肉粽和鹼水粽,雖然來自熟悉的店家,卻多了幾分溫馨的情意。

粽子是端午節不可或缺的美食。圖為舊金山中國城出售了鹹肉粽。(李霖昭/大紀元)
粽子是端午節不可或缺的美食。圖為舊金山中國城得利糕粉店出售的鹹肉粽。(李霖昭/大紀元)

Jackson街上的得利糕粉店,有著比較寬廣的店面,在門口櫥窗上擺放的大盤粽子很容易吸引住路人的目光。店主余先生說,他們三週前就開始增加粽子供應量。在端午節當天,粽子賣得最快也最多,銷量成倍增長。

在印尼和廣西桂林都長期生活過的肖鳳明,來美國四年了。由於自己隻身在美,她的端午節選擇是買個鹼水豆沙粽。她說,一人過節,可以簡單一些,不過,她回憶起在桂林時過端午節,除了吃粽子,還會做艾葉粑。艾葉和糯米包裹著芝麻和花生,蒸出來綿糯有味。雖然現在沒有買到艾葉粑,但回想起來也頗有樂趣。

住在舊金山的李先生和葉先生都是喜歡端午節吃自己家裡包的粽子,所以他們為了迎接端午節,來中國城買的是粽葉、糯米和豬肉等這些材料。李先生說,包粽子不複雜,他今年買了好幾盒粽葉、十斤糯米和兩三斤摻著肥瘦的豬肉,一共包了七八十個粽子。三個小時的蒸煮時間,就能出爐了,除了自家吃,也送給親朋好友。

葉先生說他們家裡人不多,包十幾二十個就夠了。他說他包粽子的祕訣是除了先浸泡糯米,還要把粽葉用加了鹼水的沸水煮約十五分鐘,就能把粽葉上一些不易洗掉的污漬都煮出來,這樣包出的粽子顏色會更潔白漂亮。

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責任編輯:王洪生

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