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五大護眼蔬果 防白內障、乾眼症

長期的高血糖,可能會引起糖尿病黃斑部病變。(Fotolia)

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【大紀元2016年06月29日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)中醫認為「累從眼入」,眼睛是最易受到疲勞侵襲,繼而引起全身的疲勞和不適。現代人因過於依賴3C產品,長時間盯著電腦、手機,普遍有用眼過度的問題,長期下來容易視力衰退,甚至產生白內障等眼疾。

人體所接受的90%的信息來自於眼睛,因此,特別容易疲勞和衰老。眼睛疲勞時會産生疲勞毒素,進而侵襲全身,使全身都覺得累。眼睛一旦出現酸痛、發脹、乾澀、視力模糊等徵狀,就容易導致一系列的疲勞症狀,如頭痛、注意力不集中、情緒煩燥、反應遲鈍、失眠等等。為了眼睛健康,除了改變生活習慣,一些常見的蔬果也能有很好的護眼功效,尤其是經常用眼過度的民眾更要多吃。

五種最護眼蔬果排名:

第一名:胡蘿蔔

Carrot juice on wooden background(iStock)
胡蘿蔔汁(iStock)

β-胡蘿蔔素又稱為維生素A原,係由於β-胡蘿蔔素在被攝取後,會在人體小腸內轉化成維生素A。胡蘿蔔是黃綠色蔬菜中β-胡蘿蔔素最高的蔬菜,50公克的胡蘿蔔就含有成人一天維生素A必須攝取量的營養,是目前最安全补充维生素A的食物。

維生素A能保護眼睛黏膜,對夜盲症、乾眼症有預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。

第二名:奇異果

食物
奇異果沙拉盅。(攝影:Monika Adamczyk /Fotolia)

奇異果中含有豐富的維生素C,能夠確保黏膜和皮膚的健康,抗氧化作用很強,特別有助於預防白內障老花眼。奇異果所含豐富維他命C、膳食纖維,適度食用也有助美白,還有促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。

第三名:酪梨

豆腐佐酪梨甜不辣冷盤。(家和/大紀元)

酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」,對於眼睛健康有益的營養成分很均衡,除了維生素C之外,還含有抗氧化力強的維生素E以及葉黃素。維生素E能促進血液循環,改善眼睛疲勞乾眼症以及預防老花效果。葉黃素是抗氧化的類胡蘿蔔素,能保護眼睛,預防白內障及黃斑區退化。

第四名:菠菜

新鮮菠菜沙拉藜和烤西紅柿(fotolia)
新鮮菠菜沙拉藜和烤西紅柿。(Fotolia)

菠菜中葉黃素含量豐富,是葉黃素的最佳來源之一。葉黃素由於抗氧化作用強,能預防黃斑部病變以及白內障。菠菜還含有維生素B2和β-胡蘿蔔素等,有益眼睛健康的營養素,可預防乾眼症。鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。

第五名:花椰菜

水煮花椰菜。(莊宜真/大紀元)

花椰菜中富含維生素A、C和葉黃素,維生素C具有減壓效果,可改善壓力造成的乾眼症。維生素A可預防夜盲症、視力衰退,以及保護眼睛黏膜,有很好護眼效果。

葉黃素容易融於油脂中,而且耐熱效果高,烹調時可以加入橄欖油,吸收率更高。@*

責任編輯:茉莉

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2016-06-29 11:16 AM
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