【大紀元2016年07月01日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）南加州臺灣餐飲同業公會及北美華人會計師協會，為了讓更多的餐館業者了解加州稅務局對餐飲業的規範，28日聯合舉辦一場針對餐飲業銷售稅的研討會，會上加州平稅局（California Board of Equalizatiion，BOE）兩位查稅員王博、黃吳逸紅說明稅務法規、查稅實例，及查稅後的上訴情況。洛僑中心主任翁桂堂表示，業者了解法規即能避免觸法，還能提高競爭力。
召集人北美華人會計師協會前會長施啟祥說明，一個餐館對政府要繳的最大稅就是銷售稅，銷售稅在加州總預算占20%以上。政府設有查稅單位來稽核銷售稅，業者要特別注意。
黃吳逸紅表示，有些法規繁瑣但業者一定要明白，例如，小費方面就常有誤區。依照規定，固定加在客人帳單裡的就屬於要繳稅的部分，客人自行決定給的則免稅；如大型團體宴會時，餐廳強制加在帳單上的服務費或小費就需要繳稅。另外許多餐廳認為外賣不需繳稅，只有堂吃的才要繳稅，其實不完全如此；例如在Subway點餐一般會問「你的麵包要加熱的還是冷的」，如要加熱的則需繳稅，冷的就不需繳稅。外賣如對顧客徵收1 – 5美元左右的送餐費也是必須繳稅的。所以在查稅時，有無外賣這些方面都會被問到。
資深加州平稅局查稅員王博表示，餐館行業門檻比較低，吸引很多新移民投入。他提醒業者，銷售及買貨紀錄要保存四年、要按時報稅，對法規有不明白處一定要詢問專家，以免誤觸法規。
王博表示，餐廳許多營運細節都會引起查稅。有的餐廳只收現金又不存銀行，就會引起查稅員懷疑現金流向。也許業者會說拿去買貨了，那麼就要有帳目清楚的買貨紀錄，帳目也必須與銀行對帳單相符合。有的餐廳接受信用卡，查稅單位就會注意到信用卡與現金收入的比例，如果信用卡比率特高，就會要求業者解釋原因。
施啟祥舉例，在芝加哥「老四川」逃稅1000多萬美元未報，華盛頓DC「東來食府」將收銀機軟體更改，逃稅39萬多美元，皆在起訴中。◇
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