【大紀元2016年06月07日訊】新發布的一項健康研究顯示，攝入「健康」油脂不是增重的原因，而低脂飲食也並沒有改善人們肥胖現象。這項研究對於近半世紀以來，困擾減肥人士的飲食指導，再添辯論。
据中央社報導，研究人員對橄欖油和堅果類油脂是否會導致體重增加的話題進行了研究。，他們表示，低脂運動並未抑制全球肥胖蔓延，而肥胖和諸如糖尿病、心臟病和中風等健康問題有關。
近7500名過重及肥胖民眾參與西班牙一項實驗，研究人員發現，提高攝取「健康」油脂的人，並沒有比那些試著減少吃所有油脂的人增加更多體重。
研究報告作者、巴塞隆納大學的埃斯特魯奇（Ramon Estruch）說：「我們的實驗顯示，含高油脂、高份量蔬菜如地中海飲食並不會增重。」
即使限制 人們也吃下超標分量油脂
批評人士則警告，勿過度解讀這項實驗，事實上，參與實驗的是很獨特的一群人，年齡55到80歲的白種人，本身已過重並有心臟病風險。他們說，即使那些限制攝取油脂的人，所吃下的油脂仍比世界衛生組織（WHO）建議的30%還要多。
數10年來，人們認爲，飲食中的油脂會形成阻塞血管的膽固醇，從而引發心臟病和中風。
哈佛研究：無法找到「低脂飲食能減肥」的最佳證據
研究人員近來開始探索這項假設的瑕疵，試圖分辨不同油脂。英國「全國肥胖論壇」（National Obesity Forum）上月發布具爭議的報告，報告名為：「吃油脂，減少碳水化合物及避免吃點心，扭轉肥胖和第二型糖尿病」。
4月份另一項研究指出，將動物脂肪換成蔬菜油似乎不會降低心臟病風險，甚至可能提高。
去年10月，美國哈佛公共衛生學院研究人員托比亞斯（Deirdre Tobias）的研究團隊，針對涵蓋數國近7萬名成人以至少一年的時間進行53項的實驗分析，結果顯示，無法找到「低脂飲食能減肥」的最佳證據，因此托比亞斯表示：「科學證據並不支持低脂飲食是長期減肥的最佳策略。」這項研究成果發表在著名的《柳葉刀》醫學雜誌（The Lancet Diabetes & Endocrinology）。
研究人員也發現，控制體重的主因是碳水化合物，並不是脂肪。報導指出，低碳水化合物飲食（Low-carb diets，又稱低醣飲食）的減肥效果，好過低脂飲食。
世界衛生組織說，今年將公布油脂指引的評估報告。
營養部門負責人布蘭卡（Francesco Branca）告訴法新社：「目前WHO仍建議維持低脂飲食。」
責任編輯：林妍
