【大紀元2016年07月30日訊】（大紀元特約記者王姿懿紐約報導）布碌崙地區的糖尿病和肥胖人口，是全紐約市平均起來最多的區域。為了改善這種不健康的現象，布碌崙區政府於7月28日舉辦了一場「減鹽少糖」活動。區長親自到場分享了他的經驗。
不少糖尿病患者都是通過服用胰島素來控制病情，但曾患有第2型糖尿病的布碌崙區長亞當斯（Eric Adames）卻通過飲食調理，恢復了健康。亞當斯認為，藥物只能緩解症狀，治標不治本，因此，他以過來人的身份呼籲大家，要遠離糖尿病，先從改善飲食習慣開始。
亞當斯在現場分發了他自己研製的料理食譜，並表示減鹽、少糖也可以做出美味的料理。他還特別提到：「在華人社區，很多人習慣吃白米飯，就容易引發糖尿病的症狀。」希望更多華人能夠重視這方面的問題。
除了控制麵、飯等澱粉類食品的攝取量，過量的鹽分也可能導致腎臟疾病或引起高血壓。西奈山醫院藥學助理教授 Rodolfo Galindo建議，一般民眾一天食鹽的攝取量應該不高於1.5克，「大概是少於一茶匙，這是美國國家心臟協會的建議標準。」◇
責任編輯：周美慧
