【大紀元2016年08月15日訊】大家對超市的麵包印象如何？超市的麵包大多是從廠商進貨少有自己製做的，再加上保存時間等因素，使我對超市麵包的印象普普，更在一次買到發霉麵包後，印象跌到最低點。當Queen Bee跟我說有間超市賣的麵包很好吃時，我不免震驚的關心她的身體：「妳這陣子身體還好嗎？（有沒發燒的意思吧…）還是在逗我的？」
「真的啦，那家麵包店真得很不一樣，紅豆等餡料都是當天熬煮的味道特別不一樣、核桃吐司裡的核桃都放整顆的，不僅口感好還很新鮮喔，還有每天晚間的買3送1活動，真得很不錯。」只見Queen Bee不僅沒有被我的語氣給激到，反而徐徐的說出一串吊人胃口的介紹。可惡，不得不承認，我的好奇心及饞蟲真的被吊起來了，就這樣，被美食之神眷顧的熊先生被我拉到苗必達市永欣超市內的Meka Bakery烘焙坊，準備嘗嘗據說很「厲害」的麵包。（熊先生：真的有必要為吃個麵包開近1小時的車程嗎？唉……）
華麗的中式漢餅 麵包被遺忘了
我們一群人在走近麵包坊時，就聞到一股好香的烘焙味道，只見剛出爐沒多久的綠豆椪被擺放在烤盤上，盡它所能的散發香味，白色酥皮在燈光下閃著誘人的微光……不行，忍不住了，即便有眾多的麵包種類供我選擇，怎耐綠豆椪真的是太誘人，立馬不說趕緊包上幾個綠豆椪到一旁享用，解解饞。
小心翼翼的捧起綠豆椪，唯恐動作一大酥皮就跟著脫落。輕輕咬下一口，立馬感受到酥皮的層層香酥，微微鹹甜的油蔥肉燥將綠豆沙餡襯託得更郁香，非常美味。該怎麼說呢……肉燥嘗起來真得很不一樣，非常鮮美，經尋問後才得知，肉燥同其他內餡都是兩位老闆親自操刀熬煮的呢。
拒放添加劑 呈現傳統兒時味
Melody和Zeka兩位從臺灣過來的老闆，憑著對糕點的熱情和健康的堅持，在永欣超市經營Meka Bakery烘焙坊迄今6年過去了，從一開始的磕磕絆絆到現在的收支平衡，經歷了一段不容易的時光，回想為堅持不賣隔夜麵包的理念，每晚丟棄的麵包是以一箱一箱的來計算，至今兩位老闆仍為那畫面恐懼不已。
兩人認為「用心、好吃」的糕點，並定能闖出一條路來，店內看過去的麵包、吐司、核桃酥等皆為自己研發，除了一些特定的糕點如小餅乾需要泡打粉外，其他的商品都是由麵粉、雞蛋、鮮奶、酵母製作，使用傳統的製法過程沒有添加任何防腐劑或添加劑，再加上自己熬製的內餡，除了能最大限度確保了商品的健康品質，也讓大家能品嘗到20年前臺灣的糕餅香。
他們的中式漢餅更是別處少有，像是聯華電子、台積電、鴻海等大公司每年都來訂購中式漢餅贈與員工，光中秋節3個星期就能有2萬多個訂單，這還不包含店內出售呢。其他州的民眾也來參加這場購買潮，最遠的還有來自紐澤西州的電話訂購呢。
客製化設計蛋糕 可愛又獨特
曾在日本當過幼教老師的Zeka還有個非常厲害的技能，就是能幫客人設計蛋糕。只要提供圖片或照片，不論是小狗蛋糕、湯瑪士小火車、性感美女還是猴年紅包都能呈現在蛋糕上，十分有趣。
因為沒有宣傳，再加上店面位於超市內部，所以知名度並沒有巴黎貝甜、生計、金麥等麵包店大，但只要有機會吃上一次，立馬就會成為回頭客，因為味道不會騙人。
有許多回頭客因搶不到自己喜愛的麵包，開玩笑的跟老闆戲稱店內販售的是「有緣」麵包，就我來看也確實如此，因為要「有緣」才有機會知道這家麵包店。
後記：Meak Bakery烘焙坊的中式漢餅有綠豆椪、蛋黃酥、鴛鴦酥、芝麻喜餅、Meka Q餅、玉露Q餅等13種選擇，除了綠豆椪，Meka Q餅、玉露Q餅也十分推薦。
店家資訊：
Meka Bakery烘焙坊
地址：25 N. Milpitas Blvd., Milpitas, CA 95035
電話：408-935-8983
責任編輯：李歐
