site logo: www.epochtimes.com

放大檢視食物:樹薯粉分為「甜」與「苦」兩種

── 苦味樹薯粉可能會引發缺氧,甚至死亡。

樂友文化

人氣: 136
【字號】    
   標籤: tags: ,

樹薯粉Tapioca Flour

添加產品:澱粉製品

作用:增加稠度

顏宗海醫師這麼說:

常吃的蛋糕或甜點等澱粉類食物,當中常見的成分之一就是樹薯粉,其用途與太白粉類似,是為了增加食品的濃稠度。雖然,樹薯粉的原料,可分為「甜」與「苦」兩種,但是因為吃進嘴裡的食物大都經過調味,我們很難從口感區分,所以必須特別注意的是,苦味的樹薯粉多取材自樹薯(又稱木薯)的根部和表皮,當中含氫氰酸成分。一旦不慎攝取過量,很可能引起中毒反應。輕者會感到噁心、想吐,嚴重者會引發缺氧、呼吸衰竭甚至死亡等狀況。但大抵來說,仍為安全的合法添加物。

摘自《放大檢視對食物的新觀念》   樂友文化提供
責任編輯:顏靜蓮

評論
2016-08-06 7:50 PM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.