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蔬果吃越多無齡感越高 女性自覺年輕逾4歲

水果吃不夠,身體可能老得快。(董氏基金會/提供)

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【大紀元2016年08月23日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)天天五蔬果健康跟著我,倘若蔬果攝取過少,可能會付出健康代價,像是睡眠品質不佳、容易疲憊等問題。董氏基金會在7月間,針對全台 300位50~69歲的熟齡族調查顯示,熟齡族平均每日1.3份水果、2.1份蔬菜,但仍低於衛福部建議至少2份水果3份蔬菜的量。結果也發現,吃蔬果越 多的人,無齡感分數越高,自覺較年輕。

調查發現,蔬菜、水果攝取量與無齡感分數呈正相關,董氏基金會食品營養中心企劃組長潘紀綸說,每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的受訪者,無齡感指數明顯高於攝取不足者;有吃蔬果習慣的人,女性感覺自己年輕4至6歲、男性年輕3歲,但仍有六成的人每天攝取不到兩份水果,七成沒吃到3份蔬菜,低於衛福部建議量。

蔬菜及水果中富含天然抗氧化營養素,有助提高身體的免疫力、抵抗力,從日常飲食中就可以攝取得到。潘紀綸說,每日攝取未滿2份水果的受訪者,睡眠品質不佳、腰酸背痛、體力差、排便不順等健康問題所困擾的比例較高外,罹患如高血壓、高血糖、糖尿病等代謝疾病的比例也相對較高,顯然水果吃不足會對健康帶來負面的影響。

腸胃不好是萬病的根源,隨著年齡越老,腸胃的蠕動及胃的排空能力也會變差。董氏營養師尤宣文表示,從50歲開始身體的代謝功能會下降,若缺乏運動、不控制或調整飲食習慣,加上生活壓力又無法調適的話,長期下來恐成為代謝症候群的一員。

尤宣文說,選擇水果可選營養密度高的類型,如小番茄、奇異果、芭樂、木瓜等,小小一顆就有充足的營養。因維生素C怕熱,水果常生食,維生素不會遭破壞,比起吃保健食品,靠多吃水果補充維生素C最方便。

不少人擔心多吃水果可能攝取過多糖分,尤其糖尿病患者,擔心控糖不穩。尤宣文建議可選擇低GI(升糖指數)食物,如蘋果、奇異果、橘子、番茄,幫助血糖維持穩定,不會因為升糖太快容易飢餓,反而吃下過多的東西。

責任編輯:呂美琪

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