【大紀元2016年08月23日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）天天五蔬果，健康跟著我，倘若蔬果攝取過少，可能會付出健康代價，像是睡眠品質不佳、容易疲憊等問題。董氏基金會在7月間，針對全台 300位50~69歲的熟齡族調查顯示，熟齡族平均每日1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低於衛福部建議至少2份水果3份蔬菜的量。結果也發現，吃蔬果越 多的人，無齡感分數越高，自覺較年輕。
調查發現，蔬菜、水果攝取量與無齡感分數呈正相關，董氏基金會食品營養中心企劃組長潘紀綸說，每日攝取至少2份水果、3份蔬菜的受訪者，無齡感指數明顯高於攝取不足者；有吃蔬果習慣的人，女性感覺自己年輕4至6歲、男性年輕3歲，但仍有六成的人每天攝取不到兩份水果，七成沒吃到3份蔬菜，低於衛福部建議量。
蔬菜及水果中富含天然抗氧化營養素，有助提高身體的免疫力、抵抗力，從日常飲食中就可以攝取得到。潘紀綸說，每日攝取未滿2份水果的受訪者，睡眠品質不佳、腰酸背痛、體力差、排便不順等健康問題所困擾的比例較高外，罹患如高血壓、高血糖、糖尿病等代謝疾病的比例也相對較高，顯然水果吃不足會對健康帶來負面的影響。
腸胃不好是萬病的根源，隨著年齡越老，腸胃的蠕動及胃的排空能力也會變差。董氏營養師尤宣文表示，從50歲開始身體的代謝功能會下降，若缺乏運動、不控制或調整飲食習慣，加上生活壓力又無法調適的話，長期下來恐成為代謝症候群的一員。
尤宣文說，選擇水果可選營養密度高的類型，如小番茄、奇異果、芭樂、木瓜等，小小一顆就有充足的營養。因維生素C怕熱，水果常生食，維生素不會遭破壞，比起吃保健食品，靠多吃水果補充維生素C最方便。
不少人擔心多吃水果可能攝取過多糖分，尤其糖尿病患者，擔心控糖不穩。尤宣文建議可選擇低GI（升糖指數）食物，如蘋果、奇異果、橘子、番茄，幫助血糖維持穩定，不會因為升糖太快容易飢餓，反而吃下過多的東西。
責任編輯：呂美琪
