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美國排名第一牛排店

AMERICAN CUT

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【大紀元2016年08月26日訊】 在美國,牛排是最重要的食物之一,美國人對牛排的痴迷如同中國人對麵食的喜愛。 在紐約要怎樣找到真正地道的牛排館,今天小編就帶大家到LDV集團旗下的American Cut.來看一看。它曾被美國新聞頻道Fox-News評為『1# STEAKHOUSE IN AMERICA』美國第一牛排店。

Chef Daniel Eardley/Photo by Benjamin Chasteen
Chef Daniel Eardley/Photo by Benjamin Chasteen

主廚Daniel向我們推薦了Filet mignon,這個詞來源於法語,中文是牛里脊的意思 ,也就是我們常說的菲力牛排,它是牛身上最珍貴的部分,也因為是運動量最少的地方,所以質地鮮嫩精瘦且油脂極少。

Filet Mignon 10oz/Photo by Benjamin Chasteen
Filet Mignon 10oz/Photo by Benjamin Chasteen

American Cut與其他牛排店的不同在於它還有很多海鮮類食物供食客選擇。Daniel向我們推薦了他們的招牌Crab Cake(蟹肉餅)跟Cedar Plank Salmon(杉木烤三文魚)。

Cornflake Crab Cake/Photo by Benjamin Chasteen
Cornflake Crab Cake/Photo by Benjamin Chasteen
Cedar Plank Salmon/Photo by Benjamin Chasteen
Cedar Plank Salmon/Photo by Benjamin Chasteen

這道杉木烤三文魚可要重點推薦,肉質新鮮可以讓你感到海洋般的清新,外脆裡嫩,入口即化。

Carrot Glazed Carrot/Photo by Maureen M
Carrot Glazed Carrot/Photo by Maureen M

中國人講究葷素搭配,這裡雖然是牛排館,蔬菜卻一樣做的精緻,紅蘿蔔可能很多人都不喜歡,怕它的腥味。可是在主廚推薦後,小編還是嘗試了一下,原汁原味,沒有額外的香料調配,卻口感極佳,沒有紅蘿蔔的腥味。 真的想跟廚師學下這道菜的秘笈。

Popcorn Ice Cream/Strawberry Buckle/Blueberry Bread Pudduing—Photo by Ben Chasteen
Popcorn Ice Cream/Strawberry Buckle/Blueberry Bread Pudduing—Photo by Ben Chasteen

聽說評判一家餐廳的品質高低,要看它的甜品做得如何。American Cut的甜品不要看份量這麼大,吃掉時卻是不知不覺,讓你欲罷不能。太多美味,在此不一一贅述。因為是頂級牛排店,所以價格也比較昂貴,不過這樣一頓大餐足以慰藉忙碌一周的疲憊,讓你心情大開。

Tips:點牛排英文講法: 一分熟 rare ; 三分熟 medium rare; 五分熟 medium;七分熟 medium well; 全熟 well done

American Cut Midtown
109 E 56th St, New York, NY 10022

 

(責任編輯/梁辰)

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