組圖:在德國應品嚐的29道美食(中)

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【大紀元2016年08月06日訊】德國人的飲食可能不太清淡,卻是貨真價實的好東西。雖然各色香腸(wurst)令人眼花繚亂,還是有很多其它美食可選(多數不適合素食者),比如淋肉汁的肉丸、各種製法的土豆和各式甜點。下面就為您逐一呈現。

(接上文)

11. 德國常見的一道牛肉菜是燉牛肉捲(rindsrouladen)——牛肉薄片包著培根和洋蔥(有時還有酸黃瓜)。配菜常常是燉紫甘藍(Rotkohl)。

(Oliver Hallmann/Flickr)

12. 紅果羹(Rote grütze)是用紅醋栗和覆盆子、草莓等各種漿果製成的甜點,通常與香草醬或酸奶一起吃。

(Karsten Planz/Flickr)

13. Leberkäse直譯為肝奶酪,但和肝、奶酪都沒關係,吃起來很像波隆那香腸,外國人常稱之為德國肉餅。一定要配著小圓麵包(semmel)和芥末醬吃。

(Jessica Spengler/Flickr)

14. 馬鈴薯煎餅(kartoffelpuffer)與酸奶油或蘋果醬佐食最佳。

(Nick Gray, Wikimedia Commons)

15. 在德國南部和奧地利流行的皇帝煎餅(kaiserschmarrn)是焦糖或巧克力風味的切塊煎餅,要趁熱拌糖粉和水果吃。

(Oliver Hallmann/Flickr)

16. 黑麵包(schwarzbrot)是德國早餐桌上的常見主食,裡面綴滿各種種籽和堅果,賦予其獨特的質感和口感。

(Heike Rau/Flickr)

17. 每個德國市場幾乎都能見到德國薑餅(lebkuche),尤其在聖誕節前後。薑餅往往是心形,裝飾著可愛的寵物名或鼓勵的話。

(Simone Buchholz/Flickr)

18. 柯尼斯堡丸子(königsberger klops)原本是普魯士菜,就是牛肉丸配酸豆和肉汁。

(pixabay)

19. 雖然燉牛肉(goulash)發源於匈牙利,但牛肉與蔬菜、馬鈴薯與紅辣椒等香料一起燉的牛肉湯(goulash soup)在德國無處不在。

(mike germany/Flickr)

20. 馬鈴薯在德國美食中也隨處可見,馬鈴薯丸子(knödel)或餃子(klöße)可配任何主菜。

(Benreis, Wikimedia Commons)

責任編輯:蘇明真

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