【大紀元2016年08月07日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）第五屆高雄綠豆椪烘焙大賽成果發表會，6日於大魯閣草衙道熱鬧展售，金質獎為「傳統組」全喜西餅蛋糕麵包店「幸福綠豆椪」，「創意組」愛倫手感烘焙「茶蜜蕉香綠豆椪」，典雅的外型、扎實創意的內餡和豐富口感，吸引許多民眾爭相品嚐，並趁機選購中秋伴手禮。
高雄市經發局長曾文生表示，高雄綠豆椪烘焙大賽，自去年開始傳統與創意組的水準都大大提升，得獎作品也創造非常亮麗的銷售成績，今年的水準更是邁進一大步。比賽至今已舉辦第五屆，盼透過競賽讓傳統的口味能持續傳承下去，同時吸引更多的年輕世代投入，激發出更多更好的作品。
今年大賽在文宣DM上也特別繪製高雄綠豆椪的店家採購地圖，除得獎作品店家外，也收錄其他高雄綠豆椪推薦店家名單，邀民眾一同品嚐在地的好滋味。◇
責任編輯：杜文卿
「傳統組」金質獎為全喜西餅蛋糕麵包店師傅周照雄作品－「幸福綠豆椪」。（方金媛／大紀元）
愛倫手感烘焙師傅朱育生的「茶蜜蕉香綠豆椪」獲得「創意組」金質獎。（方金媛／大紀元）
香印小舖「盛夏光芒」以六龜金煌芒果新鮮果肉熬煮成醬，搭配清爽綿密的紅豆沙，口感酸甜不膩，法式麵包的外型，有著年輕世代的創意與延續傳統技藝的決心。（方金媛／大紀元）
錦福喜餅店「素食綠豆椪」，不同於一般綠豆椪包餡手法，投入糕餅業50多年的 老師傅龔朝福將香菇素餡散入手工自製的綠豆沙餡內，層層酥皮彷若雪花，口感綿密，香氣獨特。中間一小紅點，妝點出喜慶歡愉，也象徵老餅店帶給不同世代相同的幸福。（方金媛／大紀元）
新廣吉餅舖「龍珠綠豆椪」，以甜甜圈的外型吸引目光，採用高雄在地紅肉火龍果為油皮主料，中央以火龍果醬點綴，再加上綠豆沙與蜜糖紅豆沙粒餡，迸發創新與傳統的一連串驚喜。（方金媛／大紀元）
僑美餅店「傳統原味純綠豆椪」，唯一一顆以純綠豆沙餡得獎的作品。綠豆沙與奶油完美的比例營造出酥鬆香甜的口感，以最單純的風味，找回最初的感動。（方金媛／大紀元）
