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Richmond Country Farms

時令果蔬大觀園 

文/圖:李芝毓

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【大紀元2016年08月08日訊】經驗老道的廚師總是對食材乃至其品種如數家珍,所以售賣新鮮果蔬的農夫市場就成了他們常常光顧的去處。然而除了新鮮之外,能一次性買齊多個品種又是一項挑戰。即便是一種蔬菜,不同品種的風味和用途也大相逕庭。以菜椒為例,青紅椒適合炒菜、燈籠彩椒適合拌沙拉、還有可生食的迷你彩椒,品種之多不一而足。想要一站就買齊不同品種的新鮮蔬菜嗎?請隨記者來列治文鄉村農場(Richmond Country Farm Market)看看吧。

十四種西瓜和甜瓜

菜椒
菜椒

農場裡總共種植了十四種西瓜和甜瓜。「通過雜草控制和滴灌技術等新科技,我們可以種植有機西瓜和musk melon、cantaloupe等甜瓜。」 農場運營經理Lucas Hogler對此引以為豪,他說:「我們種植有機西瓜和甜瓜差不多有三年了,顧客們漸漸意識到了它們的優點,雖然沒有墨西哥或加州產的西瓜大,但是它們有豐富的味道。比較流行的是黃瓤西瓜,清甜多汁,而且不使用化學噴劑。」來自溫哥華的曹女士品嚐了農場裡的黃瓤西瓜,她表示:「非常好吃。不僅甜,而且有著豐富的西瓜味道,籽很少卻很多汁。」

西瓜
西瓜
西瓜
西瓜

農場裡的西瓜按果肉顏色分類有紅瓤、黃瓤和橙瓤的,形狀有橄欖球和籃球形狀的。Hogler表示:「雖然名為『水瓜』(Watermelon),但它們卻不喜歡水,而喜歡乾燥晴朗的氣候。今年後期採摘的應該會更甜。」農場員工一般三月份時在溫室育苗,五月份轉移到農田裡,七月中旬開始採摘,收穫季節大約會持續到九月中旬。

新鮮玉米十五分鐘即上市

新鮮玉米
新鮮玉米

列治文鄉村農場種植玉米已經有三十年歷史了,現在他們種出的玉米不僅新鮮而且價格便宜,這得益於農場主對新技術的使用,以及農夫們的辛勤採摘。

Hogler介紹說:「新採摘的玉米從農田到市場只需15分鐘,非常新鮮,而且每天都在採摘。從早上九點到下午五點,運貨車都在運送新鮮蔬果。」「我們的玉米種植方法和別家不同。幼苗會在溫室長到6-7寸高,當天氣暖和沒有霜凍危險之後,再把它們轉移到農田裡,蓋上類似溫室的塑料製品,這樣可以防止雜草生長,從而減少除草劑的使用。」

玉米的收穫季節一般從六月底或七月初開始,直到九月或十月中旬,持續時間大約三個月。

紅草莓 甜豌豆 白葡萄

「草莓、西瓜和玉米是我們農場裡種植的目前最受歡迎的產品。」 Hogler說:「我們投入了很多人工和精力在草莓田裡,種出的草莓很大而且很甜。」 除了香甜的水果之外,農場裡也種植了許多新鮮蔬菜,值得一提的是英國豌豆(English Pea)、西蘭花、羽衣甘藍和南瓜。

葡萄
葡萄

英國豌豆的採摘時機非常重要,Hogler說:「成熟過頭會失去風味。搖動豆莢還能聽到聲音,這是最甜的時候。今年的豌豆長得好,他們不喜歡炎熱的天氣,今年的氣候比較溫和。」「我們種了三種西蘭花,品種Asteroid的個頭是普通西蘭花的三倍。羽衣甘藍有黑、紅、綠三種。還有南瓜,每年十月農場都會舉辦盛大的南瓜節。」

今年列治文鄉村農場首次開始種植葡萄。Hogler說:「我們種了四種白葡萄,有灰皮諾(Pinot Gris),德國品種Schoenburger和匈牙利葡萄等。而且將用混合葡萄釀酒,包括使用從奧肯納根收購的葡萄,酒莊有望在八月份開張。由於沒有足夠的日曬條件,所以這裡無法種植紅葡萄,但我們以後會種植更多品種的白葡萄。」

列治文鄉村農場

列治文鄉村農場擁有超過35年的發展歷史,占地約300英畝。農場裡採用永續性的農業技術,種植約25種蔬菜水果。大型露天超市裡銷售的產品大部分是農場自產或卑詩土產,少部分進口自國外。Hogler說:「在300畝農田上種植了25種蔬菜水果,並持續供應我們的超市銷售,這非常不易。」

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Richmond Country Farms

到農場超市裡購物還有驚喜:各種花卉,多種有機蔬菜水果,本地的時令新鮮果蔬,還有冰淇淋和餡餅等。八月中旬,超市旁將開放農場兒童遊樂區,屆時還有樂隊現場表演和農場產品試吃活動。

列治文鄉村農場
Richmond Country Farms Market
地址:12900 Steveston Hwy, Richmond, BC V6W 1A3
電話:(604) 274-0522
網址:http://www.countryfarms.ca ◇

責任編輯:鄧林

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溫哥華美食攻略

1、YVR美食節

時間:8月5日星期五至8月7日星期日

簡介:今年YVR美食節的特色項目包括長桌晚餐和雞尾酒會等。旗艦活動是「街頭小吃展」,遊客可以參加在Olympic Village舉辦的為期兩天的活動,現場品嚐80多家美食卡車、餐廳、酒莊提供的美食佳餚。購票和詳情請登錄網站查詢:http://www.yvrfoodfest.com。

2、素里夜

時間:8月7日和8月12至14日
地點:17726 62 Ave., Surrey
簡介:遊客可以在現場品嚐到一系列加拿大本地美食和多元文化美食,價格區間在5元至12元之間。娛樂活動包括現場音樂和兒童樂園等。

3、列治文海洋節

Richmond Maritime Festival
時間:8月6日至7日週六和週日
地點:不列顛尼亞船廠(Britannia Shipyards,5180 Westwater Dr, Richmond, BC V7E 6S2, Canada)
簡介:海員和卑詩船廠員工的節日,通過美食、音樂、藝術和講故事的方式,慶祝史蒂文森海濱遺產,遊客可以參觀停靠在碼頭的船舶。網站:richmondmaritimefestival.ca。

4、阿伯茨福德航空展
時間:8月12日至14日週五至週日
地點:阿伯茨福德國際機場(Abbotsford International Airport,30440 Liberator Ave, Abbotsford, BC V2T 6H5)
簡介:遊客可以觀看飛機陳列展覽和飛行表演。更多詳情和購票請登錄官網:http://www.abbotsfordairshow.com。◇

責任編輯:鄧林

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2016-08-08 3:13 PM
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