EAT! Vancouver 舌尖上的盛宴

18大廚推出今秋新式佳餚 

圖片由Conscious PR 提供

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【大紀元2016年09月26日訊】10月6日週四晚7:00至9:30的EAT! Harvest活動套票115元加稅。10月5日週三晚7點至9點,食品趨勢品嚐會(Food Trends Tasting Panel)只需35元加稅。有興趣者可登陸www.eat-vancouver.com購買。兩個活動都將在Pinnacle Harbourfront Hotel酒店舉行。

【大紀元訊】第十四屆溫哥華美食烹飪節(EAT! Vancouver Food + Cooking Festival)將於10月4日至7日在溫哥華不同地區舉辦豐富多彩的美食活動。今年的重頭戲是即將於10月6日週四晚7:00至9:30推出的EAT! Harvest 美食饗宴夜活動。本屆美食饗宴特別邀請到加拿大美食頻道(Food Network)的名廚主持Michael Smith到現場,為來賓介紹加拿大18位頂級廚師的今秋新款佳餚。

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來賓不僅可品嚐各大展台前展出的美味佳餚,還可以享用高級加州紅酒和由BETA5巧克力、Beaucoup Bakery & Cafe及著名冰激凌製造商Bella Gelateria提供的甜品。活動收入將捐贈給大溫慈善機構「食物銀行」(the Greater Vancou-ver Food Bank)。

除了週四的晚宴外,10月5日週三晚7點至9點,Whole Foods Market還將舉辦食品趨勢品嚐會。屆時,對生活方式頗有研究的企業家Jackie Ellis、Juniper Kitchen and Bar的主廚Sarah Stewart、Whole Foods Market 經理Denise Breyley和西雅圖食品消費研究機構代表Robertson Allen將會出席。品嚐會上,專家們將會分享他們對未來食物走向的看法,來賓們將品嚐到不同區域的美食,最關鍵的是,大家還可以同食品供應商見面,增進了解。

每屆活動的受邀廚師是整個活動的亮點。今年邀請到的廚師來自不同地區,各具特色,下面為您精選幾位,做一下簡單介紹。

Antonio Park來自蒙特利爾,他擁有韓國與南美背景。他將兩地的風味融入傳統日本菜餚,並創立了Park Restaurant、Lavanderia等多家餐廳。eat-van-2011-056

來自多倫多的Rob Gentile 曾在加拿大頂級名廚Mark McEwan麾下工作10年,並於2009年創辦了Buca餐廳。這家餐廳曾被《環球郵報》(The Globe and Mail)評為多倫多最佳意大利餐廳。

同樣來自多倫多的Dave Mottershall ,職業生涯也備受矚目。他曾在班芙溫泉酒店(Banff Springs Hotel )與愛德華王子島知名的海鮮餐廳Terre Rouge擔任廚師。並於2012年獲得愛德華王子島年度廚師大獎。去年他又代表加拿大餐廳Loka出戰Kickstarter比賽,並贏得冠軍,Loka也被多倫多NOW雜誌稱為新餐廳中的佼佼者。

Mandel Hitzer來自溫尼伯,是溫尼伯最頂級餐廳deer + almond的主廚。

來自多倫多的Carl Heinrich曾在紐約、法國、摩納哥等地的餐廳任廚,並在加拿大美食頻道(Food Network Canada)2012年第二季節目中獲得「加拿大頂級廚師」(Top Chef Canada)的稱號。

值得一提的是,10月4日和5日將舉行的溫哥華晚宴活動中,受邀大廚們將同溫哥華八家最受公眾喜愛的餐廳合作,在EAT活動中呈現八道特別晚餐菜餚。其中三位來自多倫多的廚師,尤其令人期待。

eat-van-2011-054Nick Liu是多倫多美食界的新起之秀,他在2014年創辦自己的餐廳DaiLo之前,曾在多倫多最出名的餐廳Scaramouche、Splendido和Niagara Street Cafe擔任過廚師。

Matt Blondin職業生涯中的亮點也很多,他是多倫多Acadia餐廳的合夥人,也是Momofuku’s Daisho的主廚。

Wayne Morris創辦的餐廳Boralia,已經成為多倫多罕見的加拿大傳統食譜的熱點,他至今依然完好的保留了加拿大土著人和當年抵岸的英國和法國人的傳統口味。

欲了解更多EAT詳情可登陸www.eat-vancouver.com查詢。◇

責任編輯:鄧林

 

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