【大紀元2016年09月30日訊】秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。
位於新州北部福特李市的韓國土豆湯店（ Gamja Tang Tang Restaurantzh ）以土豆湯為主角，搭配出多種美味又營養的膳食，開業時間不到兩年，已經成為很多摯愛養生美食的華人朋友的最愛。
美食好吃又放心 如同家裡一樣
這家土豆湯店是家族式企業，一家人， 兒子當主廚，母親在外面打理、照顧客人，他們把客人看作是自己的家人一樣。很多客人都說， 在這裡吃飯就好像是在自己家裡吃飯一樣，信得過，好吃又放心。這裡的每道菜的選材都很精細，分量足，保證新鮮而且洗菜也特別乾淨，絕不會為了省錢而減少食材和用不新鮮的材料。 老闆說：「我們每天熬豬脊骨6至7個 小時， 不會一次熬了很多放冰箱裡用好幾天， 每天都用新鮮的湯底和脊骨來做土豆湯。」 在這裡用過餐的客人， 都願意告訴自己的親戚朋友或帶他們一起來用餐。
金秋新湯之一：「豆漿豬脊湯鍋」
土豆和豬脊骨是兩種絕佳配搭的食材。以豬脊骨慢火熬製而成的湯底，加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻葉、蘇子葉、蔥、蒜等而做的土豆湯含有蛋白質、鈣、維他命B1等我們身體所需要的營養素。
土豆湯有好幾種， 除了熟知的美味豬脊骨土豆湯外，還有跟海鮮一起做的海鮮土豆湯、泡菜土豆湯、白菜土豆湯等多種。顧客可以根據自己的口味， 選不同的土豆湯。
又濃又香的豬脊骨土豆湯中，除豬脊骨和土豆外，還配上了蘑菇及多味青菜。土豆湯之所以好吃是因為底湯是用豬脊骨熬製6、7個 小時而成，土豆從裡到外都滲著豬脊骨的味道，特別香濃。
最近店裡又新添了豆漿豬脊骨土豆湯，湯底為現磨的豆漿， 再加上豆渣、豬脊骨、 白菜、蘑菇和土豆等。 用豆漿煮出來的肉，格外鮮嫩，別有一番滋味。而且豆漿也是我們華人特別鍾愛的食品，豆漿富含植物蛋白、磷脂和多種維生素及礦物質等有益身體健康的營養成分，秋天飲用還有滋陰潤燥、調和陰陽的功效。這一飽含創意的菜式，真正稱得上是又美味又健康養生。而且豆漿豬脊骨土豆湯不辛不辣， 正適合我們華人的口味。
金秋新湯之二：整雞刀切面鍋
還有一道受歡迎的佳餚是整雞刀切面，可以按照人份點， 2人份湯裡有一隻整雞， 3人份有1隻半， 4人份有兩隻。湯底為雞肉湯，除嫩雞外， 還配有蘑菇、白菜、紅辣椒等多種青菜，外給蘸肉吃的辣醬汁 , 顧客可以自己選要烏東面或拉面等。下面有電火鍋，可以一邊煮一邊吃，也是秋季養生佳餚。
另外推薦給華人朋友的特色菜還有：「辣炒雞排」，用辣料、年糕、雞排、地瓜、高麗菜等多種蔬菜一起炒，很開胃。還有「粉絲炒雜菜 」、「豆漿涼麵」、土豆餅等。 該湯店的很多主菜都是中國人喜歡的韓國菜， 所以很多華人顧客已經喜歡上了這家店。不少華人也喜歡點土豆湯、海鮮餅、海鮮鍋和豬蹄等。
「半半豬蹄」兩種口味 一飽口福
這家店的熱賣招牌菜之一是豬蹄。豬蹄有兩種不同的做法， 一種是用醬油和很多中藥材和蔬菜一起熬製成的； 另一種是把熬製的豬蹄切好， 再加洋蔥、 胡蘿蔔等一起炒的辣炒豬蹄（辣味可以調整）。辣炒豬蹄是這家獨創的招牌菜之一，香辣入味，超好吃。點豬蹄時，會有生菜、蘇子葉等一起搭配著。
為了滿足客人兩種口味的豬蹄都想吃的心願，店裡近來特別推出了一道叫做「半半豬蹄」的菜，一面是噴香辣味的炒豬蹄，另一邊是用多種作料熬製成的燉豬蹄片，點一盤菜吃到兩種口味，真讓人吃得心滿意足。
土豆湯的養生功能
土豆和豬脊骨是兩種絕佳配搭的食材。以豬脊骨慢火熬製而成的湯底， 加上土豆、白菜、野芝麻、芝麻葉、蘇子葉、蔥、蒜等而做的土豆湯含有蛋白質、鈣、維他命B1等我們身體所需要的營養素。土豆豬脊骨湯的養生功能有:
- 土豆湯對骨質疏鬆和血液循環有幫助· 防止因環境污染而造成的體內重金屬等毒素積壓· 改善皮膚，有助於去除粉刺、黑痣、黑斑等· 有助於治療腰痛，幫助產婦宜於生產· 有助於孩子們的成長， 改善貧血和養肝· 幫助女人減肥，幫助男人增強體力· 含有豐富的鈣， 對預防骨質酥鬆症、老化等成人病等有顯著療效· 和湯一起熬煮的白菜，幫助潤腸和解酒。
韓國土豆湯店 （Gamja Tang Tang Restaurant）
地址：408 Main St, Fort Lee, NJ 07024。 電話：201-461-4617。
營業時間： 週日－週四： 上午10:30——午夜12:00；週五－週六： 上午10:30 ——凌晨1:00；特價午餐時間： 週一－週五 上午10:30 ——下午4:00。免費停車場。◇
責任編輯：郭茗
