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獵食部落——熊太太北加獵食記

灣區韓餐江南豆腐屋の 厚脆海鮮煎餅

南灣韓餐Kang Nam Tofu House真蔘雞湯、香補元氣

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【大紀元2017年01月11日訊】冬日,天氣寒冷,適宜進補,南灣韓餐館江南豆腐屋提供限量「真」蔘雞湯,溫暖鮮美,補充元氣。海鮮豆腐湯,香軟滑嫩、入口即化。室外冷雨敲窗,室內紅爐烈焰、烤牛仔骨香氣繚繞。辣、補、香、鮮,灣區韓餐Kang Nam Tofu House,冷天更顯英雄本色。

冬至過後,天氣真的是越來越冷,此時喝一碗熱呼呼的補湯是再好也不過的了。冒著熱氣的蔘雞湯滿益著雞湯及淡淡中藥的香味,撥開因熬製而酥口的雞肚,將內藏的糯米給挖出來,只見吸飽湯汁的糯米散發著動人的晶瑩,而雞湯也因韓國進口的糯米和紅棗,呈現出道地韓國湯品的甘潤來,喝上一口,真是幸福的不得了,只是聽老闆介紹,幻想一下就要流口水啦!為什麼說是幻想?哼哼……因為每天限量20隻的蔘雞湯……熊太太我竟然沒!搶!到!

江南豆腐屋限量「真」蔘雞湯 ,熊太沒捉到半隻

此次熊先生和熊太太來到位於苗必達市(Milpitas)的韓國餐館江南豆腐屋(Kang Nam Tofu House)打算來喝一碗朋友介紹的蔘雞湯。江南豆腐屋在灣區也算是一家老店了,在4、5個月前換了新的經營者,據朋友表示,新老闆新氣象,菜單及品質都有所升級,尤其推薦他們家的蔘雞湯,說是她在灣區喝過最好喝的蔘雞湯。

對美食有無限好奇的我,理所當然就被拐過去啦,去了之後才發現好喝的蔘雞湯1天才限賣20隻? !為體現韓國的道地風味,店內蔘雞湯是使用從韓國進口而來的糯米及紅棗;過程使用真的人蔘而非人蔘茶再加上家傳的秘製中藥包,花上兩天時間準備才能熬製出的20隻蔘雞湯,通常很快就賣光了。

老闆安慰的表示,現在熟客都會提前預定,這次沒喝到沒關係,要我下次先打電話來確認或是預定,但老闆你知道嗎,經過你介紹後我更想喝啦,你確認不是故意的嗎?嗚……

新老闆新氣象 菜品美味指數升級

既然來了,沒嚐到任何東西就打道回府,這明顯不是我的風格,當下就請老闆推薦幾道招牌菜,讓遠道而來的熊熊夫婦能飽腹而歸。

灣區韓餐江南豆腐屋,海鮮煎餅

(Seafood Pancake)$13.99:這真的是我目前為止吃到最好吃的海鮮煎餅了!快要趕上大版燒厚度的海鮮煎餅,雖厚但卻被煎得十分酥脆,咬下一口除能嘗到濃濃的麵香、蔥香及魷魚的鮮及軟Q外,還能感受到口中那厚實酥脆的口感,每次嚼咀都能聽到喀滋喀滋聲,讓人十分滿足,大力推薦。

目前吃過最好吃的海鮮煎餅。(灣區韓餐館江南豆腐屋,石嵐攝)
目前吃過最好吃的海鮮煎餅。(灣區韓餐館江南豆腐屋,石嵐攝)

灣區韓餐江南豆腐屋,雜菜粉絲

(Jap-Chae),$13.99:以前吃過的雜菜粉絲,大多是麻油的香及甜甜的口感,我已經是蠻愛的了,沒想到江南豆腐屋再加上一點點胡椒,令這道菜的味道提升至另一個層次,胡椒特有的辛香及些許的辣,再加上以往的香甜,令人停不下嘴。

雜菜粉絲加入些許胡椒,胡椒特有的辛香及些許的辣,再加上香甜,令人停不下嘴。(硅谷韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)
雜菜粉絲加入些許胡椒,胡椒特有的辛香及些許的辣,再加上香甜,令人停不下嘴。(硅谷韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)

南灣韓餐江南豆腐屋,海鮮豆腐湯

(Seafood Soft Tofu Soup), $11.99:聽老闆說,這是少數延用原餐館的食譜,雖然做法相同,但食材的選擇上好像好了不少。海鮮豆腐湯很是鮮香,豆腐軟滑、彈口、保持著原形不爛,有著一點點鹹和濃濃辣味,的確下飯。

鮮香的海鮮豆腐湯,帶著一點點鹹和濃濃辣味,很是下飯。(南灣韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)
鮮香的海鮮豆腐湯,帶著一點點鹹和濃濃辣味,很是下飯。(南灣韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)

南灣韓餐江南豆腐屋,烤牛仔骨

烤牛仔骨(Galbi)$15.99(午餐)、$24.99(晚餐):這跟一般餐館的牛仔骨不同,雖然薄卻不會乾硬,沒有太多膩人的肥肉,再附上紫米飯及7道小菜,是許多上班族熱門的午餐選擇。

沒有太多膩人肥肉的牛仔骨,再附上紫米飯及7道小菜,是許多上班族熱門的午餐選擇。(舊金山灣區韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)
沒有太多膩人肥肉的牛仔骨,再附上紫米飯及7道小菜,是許多上班族熱門的午餐選擇。(舊金山灣區韓餐江南豆腐屋,石嵐攝)

常見的韓式佳餚,放入一些巧思,美味真的是提升不少,證據就是我和熊先生竟然把所有的餐點都吃光了,連我們都被自己的戰鬥力給嚇到了。隨後每人再來一隻店家免費贈送的霜淇淋,為這一餐畫下完美的句點。

特別的硅谷韓餐美味優惠 給看文章的您

現在只要消費滿$30元,就送韓式煎餃(6PC)。(價值:Deep-Fried Dumpling,8PC,$9.99元),有效期限至2017.1.31日。

後記:江南豆腐屋很貼心的提供9道素食餐點,讓素食者也能安心的在韓國餐館用餐喔。

店家資訊:
南灣韓餐館,江南豆腐屋Kang Nam Tofu House
地址:1747 N Milpitas Blvd, Milpitas, CA 95035
電話:408-946-5100
營業時間:
週一、三、四
午餐:11:00am~3:00pm
晚餐:5:00pm~ 9:00pm
週二公休
週五
午餐:11:00am~3:00pm
晚餐:5:00pm~10:00pm
週六:11:00am~10:00pm
週日:11:00am~9:00pm

本文刊載於舊金山1231日美食專版

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責任編輯:陳瑋臻

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2017-01-11 9:37 PM
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