【大紀元2017年01月17日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）88風災後，政府對大阿里山地區的生態、人文各方面特別重視，由嘉義縣觀光協會、台灣基督長老教會嘉義中會發起送愛心芥菜苗到阿里山種植活動，17 日上午在番路名都大飯店舉辦芥菜創意料理成果發表，今年芥菜比往年大株新鮮，做岀的美食讓副縣長吳芳銘、議長張明達、議員蔡鼎三及協會成員大讚好吃，吳芳銘在發表會上特別感謝觀光協會公益熱心，同時也打岀阿里山高冷無毒芥菜名號。
吳芳銘說，芥菜有「最小的種子，種出最大的菜」的象徵，代表逐漸成長旺盛的生命力，嘉義縣觀光協會多年協助88風災的受災地區，一方面推動無毒芥菜，一方面也帶動嘉義縣觀光綠色產業成長，貢獻良多。
張明達指出，多年來協會因應公益協助災區產業種植芥菜，並將成熟芥菜做成創意料理的活動，由於張縣長提岀活動擴大成芥菜節的構想相當不錯，因此明年將會以芥菜節的方式，讓全台遊客都能來體驗嘉義觀光魅力。
名都大飯店行政主廚李詩桂表示，今年芥菜創意料理包含水果共10道菜，有紅煨元蹄浸福菜、鮑片芥菜伴野菇、名都芥綠水晶凍等菜色，除新鮮芥菜外，還運用各種嘉義縣在地農特產入菜，歡迎大家多多來品嚐。
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