彩繪生活(307)最愛三明治

作者﹕文、圖/邱榮蓉

淡彩速寫 / 三明治和花生厚片(圖片來源:作者 邱榮蓉 提供)

font print 人氣: 130
【字號】    
   標籤: tags:
水性色鉛筆速寫 / 三明治和咖啡(圖片來源:作者 邱榮蓉 提供)
水性色鉛筆速寫 / 三明治和咖啡(圖片來源:作者 邱榮蓉 提供)

從學生時代開始,就喜歡吃「三明治」這種簡單即食的便餐,無論作為正餐、下午茶、消夜或出外郊遊都十分方便。尤其早餐吃三明治,營養可口又容易消化,不管是吃早餐店現做的、或便利超商微波加熱的,只要搭配一杯熱咖啡,就讓我覺得精神百倍、心情愉悅!

三明治通常搭配的是生菜沙拉、火腿、蛋、鮪魚、肉鬆或培根肉片的組合,其他較多變化時會夾入鮮果、牛排、可樂餅、烤鰻魚、炸豬排、炸雞排……等等食材,可以說各式各樣的餡料都能搭配三明治,不受限食材內容來創造出自己喜歡的口味。三明治用的麵包也分為硬式﹙例如法國麵包的潛艇堡﹚和軟式﹙吐司﹚,一般店家賣的多為夾層三明治、單面開放式﹙單片上方放著餡料﹚、或捲筒式﹙將餡料捲起來﹚,偶爾在熱鬧市區的馬路邊不定時定點的,會發現專賣酥炸或燒烤三明治的攤車驚喜出沒,這也是另一種販賣三明治的風景。

因為太愛吃三明治了,10幾年前,我曾經創業賣過半年的三明治。那時剛起步創業,還摸不清楚錢的方向在哪裡?總想找機會到處試試。我一星期有兩天下午,在離家不遠的才藝班教室教兒童繪畫。平日上午空檔時間,就在眷村附近的傳統早市擺個小攤賣早點。

我的攤位很小,就在車站旁雜貨店門口,老闆娘讓我在騎樓下的大長桌上營業。每天工時很短,但必須很早起床!一早醒來,先將三明治做好,和搭配三明治吃的玉米濃湯、沖泡咖啡、奶茶、紅茶用的熱水或冰塊,都用不同的保溫桶裝好,然後小心翼翼的利用推車,一步一步的推到我賣早點的攤位去;因為眷村附近住的都是早睡早起的農民、開車、騎機車經過的上班族、等公車的學生等等,所以眷村的早市大約9點以後就沒人了,出門太晚便會錯失商機。

為了讓三明治變得更美味好吃,最好馬上「一試成主顧」,我連塗抹三明治用的沙拉醬都認真製作:用糖、鹽、檸檬汁、蛋黃一起放入大碗中打到發泡,接著加入沙拉油一點一點慢慢用心攪打,打至沙拉油混合蛋液膨脹了變得柔細雪白,分裝在洗淨的玻璃罐裡,放進冰箱就算大功告成了。

一般來說鮮嫩的吐司配上柔順的餡料是要切邊的,但我覺得切邊算是浪費食物,所以我賣的三明治從不切邊,礙於時間的掌控和方便性,吐司也從未經烤箱烘烤,我只是做好後用刀從對角線切開,包成三角形的樣子。

現在,我依然最愛吃三明治,是每日上午選用早午餐的優先選項。只是吃完鹹的、難免想來點甜的平衡一下,這時,烤的香滑又略帶焦香的「花生厚片土司」,對我來說真是非它莫屬了,它永遠是搭檔所有三明治的首選啊!@

責任編輯:林芳宇

如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台。
related article
  • 現在,偶爾經過大馬路穿街走巷的閒晃,總不難發現咖啡館的蹤影;連尋常的早餐店、速食店、便利超商都隨手可得一杯平價美味的現沖咖啡。咖啡,對忙碌的現代人來說不再是一杯飲料,儼然是大多數人奔忙生活中的及時補給品!
  • 它現代化的獨特外觀頗具時尚感,怎麼看都無法聯想這是廁所。我第一次在公園角落發現它,四周有垂柳、矮樹、綠意草坪的襯托,差一點誤會這棟灰濛的水泥建築是具有文藝氣息的小型圖書館。
  • 我來藝文特區觀賞過不少公共藝術及表演活動,讓原本就喜歡文藝的我覺得很幸福。生活裡除了工作、賺錢,應該還有些別的能量填滿心靈,尤其接近藝文活動、讓藝術慢慢融入日常生活,相信每個人都會活得更輕鬆自得喔!
  • 假日中午家中麵館生意客滿,我揮汗如雨的在廚房和桌間穿梭,忽然有人在身後喚我,回頭一看是友人小翠,她帶了2包水果,後頭還跟了一個人,竟然是我念初中的班導——夏老師!
  • 我認為打工生涯,就像一列行駛的火車,沿途上有讓我驚豔的美麗風景,身歷其境的同時也能沉澱自己的心靈,欣賞旅途間來來去去的不同身影,猶如轉換著不同的打工環境。
  • 從初中時代我愛上了西洋歌曲,除了準時挨在收音機旁聽廣播節目外、三不五十也會寄張「明信片」給電台主持人,點播我想收聽的曲子。但是光聽怎麼會滿足,自然也會想學唱啊!
  • 微涼的秋冬,偶爾想煮個熱湯來暖暖身子,去黃昏市場逛了一圈,無意間發現有個攤子,桌面舖滿了屬於這個季節的滋味:煮熟的菱角、花生、玉米、還有我最愛的小芋頭,像座小山似的堆在一起。
  • 附近的黃昏市場裡面,有一家老字號的「牛排館」,它其實是市場角落的一個攤位,開放的環境完全沒有隱密性,料理鐵板的煎台和工作空間,直接讓人一目了然,就連店裡每道菜單也都簡單明確的高高掛起,老遠就能讓人讀得一清二楚。
  • 今年冬天似乎特別溫暖,明明已經是12月下旬了,卻沒有寒氣逼人的氣候,眼看著一年一度的耶誕節即將來臨,市區的商家和街道卻顯得異常冷清寂寥,完全不似往年般的繽紛熱鬧。
  • 喝完咖啡在回家的路上,我總是靜默開心的回味這一天「美好咖啡日」的餘韻。後來,彼此相約每月忙裡偷閒,找一天專屬我們的「咖啡日」:一起喝咖啡、畫畫、拍照、聊天。
評論