【大紀元2017年01月26日訊】（大紀元記者蘇明明綜合報導）食用大蒜對人體健康有諸多好處，現代科學研究證實，大蒜的活性成分有助改善心血管疾病和糖尿病，具有抗菌、抗蟲、解毒、助消化、溫補和強壯功用。但食用大蒜後，口中會散發出強烈而刺鼻的口氣，如何快速去除這種蒜臭味呢？
吃蒜為何口臭？
大蒜的臭味來自它的活性成分，也就是一種揮發性硫化物。大蒜加熱後雖沒有臭味，但大蒜素被破壞，功效大大降低，所以很多人生吃大蒜，或將大蒜搗成蒜泥吃。過年吃餃子，中國北方人就習慣在蘸料中加入蒜泥。
吃什麼可抑制蒜味？
據英國BBC報導，美國俄亥俄州立大學科學家巴林傑（Sheryl Barringer）領導學生做實驗發現，吃生菜、蘋果和薄荷都能淡化口中蒜味。巴林傑表示，薄荷抑制蒜味效果最好，蘋果也有一定的抑制作用，生菜有非常強大的抑制功效。
大蒜味道除停留口腔外，吞咽到胃腸進入血液後，再到肺部，蒜味成分會繼續存留，一整天都會破壞你的口氣。如果在吃大蒜的同時，或者是吃完後馬上就吃薄荷、生菜或蘋果，這些蔬果的成分會中和大蒜分子。如果大蒜穿過腸胃進入血液，再吃這些蔬果就沒用了。
除蒜臭方法比較
據蘋果日報消息，實驗者使用專門儀器Halimeter測量口臭，讀數在80 ppb以下表示正常。試驗者吃半片大蒜麵包加一個蒜片後測一次，然後用解臭方法試用後3分鐘再測一次，兩次數值相減得到除臭效果。
1、干紅棗10粒(最有效)
除臭前601 ppb
除臭後250 ppb
解臭效果351 ppb
2、菊花茶半杯(次有效)
除臭前514 ppb
除臭後286 ppb
解臭效果228 ppb
3、牛奶半杯+紅糖1小匙(也不錯)
除臭前301 ppb
除臭後84 ppb
解臭效果217 ppb
4、口香糖1片嚼3分鐘(最簡單)
除臭前400 ppb
除臭後196 ppb
解臭效果204 ppb
5、人參片1片
除臭前380 ppb
除臭後178 ppb
解臭效果202 ppb
6、黑咖啡半杯
除臭前474 ppb
除臭後302 ppb
解臭效果172 ppb
7、半杯並嚼茶葉
除臭前334 ppb
除臭後216 ppb
解臭效果118 ppb
8、檸檬片1片
除臭前339 ppb
除臭後261 ppb
解臭效果78 ppb
9、口氣清香劑噴3下
除臭前360 ppb
除臭後105 ppb
解臭效果255 ppb
10、漱口液1小杯
除臭前264 ppb
除臭後152 ppb
解臭效果112 ppb
責任編輯：岳怡
