【大紀元2017年10月29日訊】喜歡BC酒釀的朋友愈來愈多，想知道原因，只須品嚐本期介紹的，來自兩間屢獲國際獎項的酒莊的四款BC出品便可。極有可能，你也會成為BC酒的擁蠆之一。難得的是每一款都具儲存條件，日後品嚐時，魅力倍增！
1.Blue Mountain Pinot Gris 2016
$21
30 齡的葡萄籐賜予此2016的灰皮偌內涵與諧和。60% 的不銹鋼箱發酵加40%的8個月法國橡木發酵，增添層次感，在口腔中徊轉。韻格明媚中傳來橘果的清新，蜜瓜與啤梨的氣息悠然，有足夠條件再存三數年，酒格更見柔媚。
配餚：海鮮沙律、蜜餞火方、潮洲凍蟹。
2.Blue Mountain Pinot Noir 2015
$30
此紅皮偌來自 10 至 30 齡的葡萄籐，韻調和悅，濃柔適中。用天然酵母發酵，在法國橡木桶中成熟，紅莓、杞子和著薰乾棗的芬芳悠然。豐潤的汁情中暗傳輕微的辣香與土地的氣息。有耐性的話，放存五年左右，格調更見優雅。
配餚：腰果雞丁、紅燒魚塊、鐵板什扒。
3.Quails’ Gate Merlot 2015
$26
奧谷的風土與梅洛情投意合，Quails’ Gate 這瓶梅洛的深濃調子正是最好的例子。將此葡萄品種的性情與葡萄園的風土同時奉上，絲綢般的酒格呈獻厚澤，入口卻柔媚流暢。存藏在法國橡木的18個月，把細緻的層次感送進腔喉裡。
配餚:樟茶鴨、回鍋肉、羊腩煲。
4.Quails’ Gate Old Vines Foch 2015
$25
多年前，奧谷酒莊曾經鍾情曾瑪瑞蓄福珠此葡萄品種，後來被廣泛流行的國際品種取代了。釀造此深邁紅酒的葡萄是Quails’ Gate在較乾燥和暖的奧沙玉區栽植的老籐之一。在美洲木桶裡的18個月，添加了層次感，咖啡與可可豆的濃味和著烤焗的黑豆茸氣息悠揚。
配餚：滷肉拼盤、黑椒牛柳、德國鹹豬手。
責任編輯：鄧林
