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中藥材熬湯頭 藥膳養生鍋香味四溢

養生鍋物搭配在地當季新鮮無毒食材,安全又健康。(養泉商行提供)

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【大紀元2017年10月09日訊】(大紀元記者梅飛槐台灣報導)中秋節剛過,24節氣即將進入「寒露」,黃曆裡記載,夜寒水氣漸凝結成露、天氣更涼、早晚接觸到的露水、感覺寒意沁心是為「寒露」。每當天氣漸漸轉寒的時節,總讓人想起那熱騰騰的「藥膳火鍋」直叫人垂涎三尺。

中醫認為,冬季是進補的最佳時節,民間有句俗諺:「冬天進補,開春打虎。」所謂藥膳火鍋,其實源於中國傳統的食物療法。以有保健作用的中藥材熬煮成湯頭,再加入食材、配料,用火鍋形式烹調食用,可起到健體防病作用。

雖然火鍋人人都會料理,但未必都能煮出美味又健康的鍋餚,其中很關鍵的要素在於火鍋湯底,時序來到秋收之際,選擇藥膳高湯再搭配精選食材,不僅香味四溢,還可以讓身體零負擔。

「蒜味雞高湯」純粹以大量土雞肉與台南契作蒜頭一同熬製的養生鍋底湯頭,無任何化學添加物,也可當清湯。(養泉商行提供)
「蒜味雞高湯」純粹以大量土雞肉與台南契作蒜頭一同熬製的養生鍋底湯頭,無任何化學添加物,也可當清湯。(養泉商行提供)

中醫講究「天人合一,順應四時」理念,根據時令節氣的運行,挑選對應人體陰陽變化的食材,尤以藥膳溫補作調理,更能使身體達到滋補養生、陰陽平衡的狀態。

火鍋料也不僅只有魚板、蛋餃、豬肉這類的選擇而已,也可以添加更有健康概念又好吃的養生火鍋料,像山藥、高麗菜、大白菜、洋蔥、番茄、黑木耳、牛蒡、竹笙、洋菇、金針菇、海參、海帶、南瓜、豆腐、鮪魚等,都是最對味的選擇。

但是,要想補身的同時,也要避免因體質燥熱誘發隱疾,要選擇適合自己體質的藥膳鍋物,才能讓身體補充能量。至於要如何才能吃得健康?藥膳湯底就要有所選擇。

位於台灣屏東「青創聚落」的養泉藥膳養生火鍋,再搭配在地安全無毒食材,吃出健康好體態。(養泉商行提供)
位於台灣屏東「青創聚落」的養泉藥膳養生火鍋,再搭配在地安全無毒食材,吃出健康好體態。(養泉商行提供)
在地安全新鮮無毒食材,吃出好體態享受真健康。(養泉商行提供)
在地安全新鮮無毒食材,吃出好體態享受真健康。(養泉商行提供)

秋天益氣養生 藥膳鍋適合全家人進補

在台灣屏東市勝利路上,有座以創意貨櫃為造型的「青創聚落」,內有一家養生藥膳鍋物專賣店「養泉商行」,店長潘小姐特別推薦秋天調理,選用「龜鹿二仙藥膳包」、「天麻藥膳包」與「蟲草藥膳包」3項藥膳包,不會產生燥熱,還可以補益氣血、滋陰養生、潤肺養氣,非常適合全家一起進補。

當與全家人圍在火爐旁享用養生火鍋,那畫面既暖胃又暖心!

「春夏養陽,秋冬養陰」潘小姐表示,秋天是吃火鍋的好季節,但又擔心攝取過多高普林或熱量,增加健康及體態的負擔,養泉火鍋使用藥膳養生包,再搭配屏東在地安全無毒食材,是火鍋愛好者不可錯過的養生鍋物美食,不但吃出好體態,還能享受真健康。

秉持著自然、健康、養生理念,養泉商行養生藥膳鍋物參照古法配方,研發出8種漢方養生燉煮品項,以高科技萃取技術,保留了漢方植物原粹養分,不僅能沖泡成茶飲,亦能燉煮成養生藥膳湯底,讓吃膩了大眾口味火鍋的饕客們,擁有不一樣的鍋物選擇。@*

圖表

責任編輯:曾晏均

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2017-10-09 3:10 PM
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