【大紀元2017年11月28日訊】法國Le Chef雜誌公布2018年世界百大主廚（100 Best Chefs in The World）榜單，台灣主廚江振誠再度入榜，這次是他連續4年獲此殊榮。
11月27日晚上江振誠在臉書分享，再度入榜世界百大主廚的好消息，並表達謝意。不少網友按讚表達對他的祝賀。
江振誠日前在接受CNN專訪時說，「台灣料理一直以來都被低估。」身為一個台灣人，在世界各地走，大部分時間都在海外，「我覺得自己有責任，在台灣做出能夠真正定義，我們這一代台灣味的東西。」
江振誠2016年當選台灣第54屆十大傑出青年對媒體表示，心目中的台灣料理最大的特色是溫度和時間，進而對人產生感情的連結。當天他宣布將調整在海外的餐廳，明年2月劃下句點，歸還米其林二星評，回到在台灣的餐廳RAW。
他曾經說，台灣很多產業具備優勢，但持續時間卻不夠長，找出延續更長時間方法，是年輕人面對的很大挑戰。他強調，要回台灣教育與培養人才，為了能更單純享受做菜的樂趣，他還希望未來台北米其林指南，不要納入他的餐廳。
法國美食雜誌Le Chef自2014年起，每年都會請世界各地、約528名的米其林二星或三星主廚，列出他們心目中的5位最佳廚師，統計後公布隔年的「世界百大主廚」名單。
