【大紀元2017年11月08日訊】Mikazuki 日本餐館位于Parramatta西悉尼大學大樓底層，新建這個餐館的高大落地玻璃直到屋頂，使得整個餐館的空間顯得明亮，寬敞。
Mikazuki的中文意思是“三日月”，是最漂亮的弓形弯月的月亮。在日本傳統中指農曆8月3日的秋季弦月。 以“Mikazuki”為餐館命名表明老闆希望自己能做出最好的美食， 無論從餐品的呈現還是口味都是最好的。事實上，Mikazuki的美食的確如其美名一樣出色！
Mikazuki日本餐館的老闆Billy是一位极有烹調天賦和烹調激情的人，他接受過专业的壽司培訓，曾任职于悉尼著名的Sake 和Kobe Jones等日本餐館。他根據自己15年豐富的烹飪經驗設計了最适合客人口味的菜單，并且对每道菜的準備、口味調和等細節上下了很大功夫，从而使每一道菜品美味且美觀。你能從每道菜品中都能體會到Billy的用心和付出。
Mikazuki日本餐館呈现给顾客很多别致美观又美味的菜品，如火山卷“Volcano roll” ，以其形似噴發的火山命名，備受顧客喜愛。火山卷細嫩柔軟滋潤，混合的鮮貝味，蟹肉味，鮮魚蛋，鳄梨果味，芝麻香，香蔥，醬香，入口即刻衝擊著所有味蕾，香味的配搭完美令人赞叹， 沒想到“火山卷”会如此好吃啊。
製作壽司是Billy強項，Billy說製作好的壽司并不是一件容易的事，需要花费很大功夫。首先要了解做壽司米的品質和煮出壽司飯的不同口感。煮壽司飯還有根據季節、溫度來增減水量和調味。用於製作壽司的海鮮和配料更不能馬虎。 Billy從無數的供應商中篩選出專門供應自己餐馆用于做刺身的供應商，因为他們知道怎樣在儲存和運輸過程中最大程度保持海鮮新鲜度。Mikazuki的海鮮卷配菜非常受欢迎，就因为不仅形狀猶如一件件藝術品，而且會感到這裡的壽司和刺身的与眾不同。
豬骨面也是Mikazuki的一絕， 有日式“擔擔麵”， 辣味豬骨面，日式叉燒豬骨面，味噌豬骨面，日式醬油面，蒜香豬骨面。Billy在熬制豬骨湯花了很多功夫，只是熬制豬骨湯就得用十二个小時以上。熬制过程中每隔二十分鐘到半個小時就要慢慢攪動湯鍋，檢查湯的濃度，調味。Billy用自己的配方製作麵條， Mikazuki的豬骨面濃郁鮮香，口味咸淡適中。寒冷的冬季來一碗熱騰騰的豬骨面无疑是最好的享受。
看看客人留下评语，就知道Mikazuki有多受吃客們的宠爱了：
- 好高兴！在Parramatta 找到了悉尼最好的拉面， wooop wooop!!!
- 我之前说过….， 我最喜欢的是三文鱼，我一直在 尝试新的寿司，那盘琥珀鱼居然改变了我的最爱 ， 在这里出现了!
Mikazuki有眾多的選擇，如：雞拉面， 烏冬面，牛排飯，天妇罗炸虾，刺身，色拉等等，可以满足眾人的口味；而且，Miikazuki對學生還有特別的優惠。
預訂電話：9633 2593
地址： 169 Macquarie st Parramatta近火車站（Western Sydney University campus Smith st &和Macquarie st 交接处）
作者：陳依春（大紀元版權所有，禁止轉載）
責任編輯：莊圓
