【大紀元2017年11月10日訊】（大紀元記者林雪多倫多編譯報導）加拿大少年兒童電視頻道YTV，於上個月舉辦了2017年兒童健康食譜全國大賽（Kid Food Nation Recipe Contest，KFNR）。在26位獲獎者中，一名年僅8歲的女孩，她製作的傳統型麵包——賓烙包（bannock）獲得大家的一致讚賞。
據CBC報道，今年的KFNR共有300個孩子參賽，舉辦KFNR的目的是為了促進青少年健康飲食。
現年8歲的賈絲明（Jazmine Uki Akeeagok）來自努納武特地區（Nunavut）首府伊魁特（Iqaluit）。上個月在渥太華的豪華酒店Fairmont Chateau Laurier，舉辦了一個邀請獲獎者參加的晚宴，她的麵包就被列入菜單，成了宴會的餐前麵包。賈絲明說，她的麵包松脆耐嚼，她看到宴會上，幾乎每個人都在吃她的麵包。
訣竅來自奶奶
賈絲明稱，她製作麵包的訣竅來自奶奶。奶奶每週末都會做這種麵包。她第一次吃時，就想了解這麵包的做法。
據賈絲明的媽媽稱，女兒不僅會做賓烙包麵包，她還會自己做早餐，懂得煎蛋和培根。她總是鼓勵孩子要獨立。
賈絲明的麵包食譜如下：
配料：4量杯麵粉，最好全麥、1茶匙(teaspoon)鹽、3湯匙(tablespoon)泡打粉（baking powder）、3湯匙黃油、1杯溫水（250毫升）、1湯匙油（任何油都可）
步驟：將烤箱預熱至華氏350度（攝氏176度），將所有配料放置一個大碗裡，揉成麵糰，直至麵糰表面光滑，放置約6分鐘，在烤製容器表面塗抹一層油，將麵糰放入並壓扁，放入烤箱烤30分鐘或直到表面金黃。取出後， 用黃油塗抹，趁熱食用。
编者注：賓烙包（bannock）是一種非常傳統的加拿大麵包。當年，這種麵包的製法由來自蘇格蘭的商人及開荒者傳到加拿大，再由原住民改良並發揚光大。
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