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 有汁有味 無煙不焦

味蕾新體驗  「新亭」水晶盤燒烤  

文/王曉蓮 

鮮嫩多汁的水晶盤烤肉。(張學慧/大紀元)

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【大紀元2017年12月29日訊】韓國燒烤,也許很多人並不陌生,但是水晶烤肉是如何將水晶與烤肉聯繫起來呢?也許您並不了解,並心生好奇。位於法拉盛北方大道的「新亭」韓國燒烤(Shinjung Gaibi BBQ ) ,就把獨具匠心的「水晶烤肉」呈現在您面前。好吃好看、綠色健康的水晶盤烤肉,不一樣的味道,等待您欣賞品嘗。

 

普通鐵網燒烤很容易產生油煙。

鐵網燒烤也容易把肉烤焦。

綠色健康水晶盤烤肉

水晶盤BBQ燒烤可謂獨特,更是健康。傳統鐵烤燒烤很容易噴油煙或把肉烤焦,而明亮通透的水晶盤給人感覺很乾淨,烤肉既不黏盤也不會烤焦。水晶盤盤口有漏油口,水晶盤放在桌子上並不是完全水平,稍稍傾斜,在燒烤過程中,油、水可通過水晶盤邊上的漏油口,流向桌子上事先備好的容器中。用水晶盤燒烤能充分保留烤肉的原汁原味,肉質鮮嫩爽口,一點都不油膩。而且燒烤過程中不用換盤,又免去了「煙熏火燎」之苦。

 

明亮通透的水晶盤燒烤。(張學慧/大紀元)

用水晶盤燒烤能鎖住肉汁,充分保留烤肉原味。(大紀元資料圖片)

新鮮營養烤鰻魚

鰻魚口感軟嫩,富含不飽和脂肪酸,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚富含鈣質,經常食用,可強身健體。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的壯腎功效。 另外,被稱為「腦黃金」的DHA及EPA(深海魚油成分)在鰻魚體內含量很高, 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。 最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為「可吃的化妝品」。

「新亭」燒烤的鰻魚都是新鮮的活鰻魚,在顧客點餐後,才開始處理,保證絕對的新鮮營養。(張學慧/大紀元)

整魚磨碎鰻魚滋補湯

傳統魚湯,都是採用燉制,即把魚的鮮味燉入湯中,配以不同的食材和各種調料,不同的配料和調料決定了不同的口味。「新亭」熬製的特色鰻魚湯, 是把新鮮的鰻魚整魚磨碎,包括魚骨,磨成粉末狀後,加之韭菜和白菜等配料,熬製滋補養生的濃湯,一小口喝下去,滿口鰻魚香,回味無窮。傳統燉制的魚湯,很難辨別出魚的獨特品質和味道,而研磨整條鰻魚製作的魚湯,能讓您立刻就品嘗到鰻魚的獨特的口味。

新鮮鰻魚整魚磨碎的特色鰻魚湯。(張學慧/大紀元)

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新亭韓國燒烤 (Shinjung Gaibi BBQ )
地址:法拉盛北方大道160-13號
電話:718-358-9292
時間:10:00am~12:00am

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2017-12-29 4:55 AM
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