二十四節氣

【節氣典故】天地冬至日 人間冬至節

作者:容乃加

冬至大寒。(盧勇/大紀元)

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冬至

冬至節是中國傳統文化中的一個大節日,已知從周代開始,就很重視「冬至」這個節日。2017年冬至是在12月22日。冬至到,象徵著陽氣開始滋長,預告春的消息。

冬至節景 --天地冬至日 人間冬至節

冬至一到,帶來哪些節氣生活的景象呢?

入冬後,天地萬物也進入了冬藏養收的季節。歷經了立冬、小雪、大雪,各家各戶順應著節氣的演變,小雪醃菜、大雪醃肉,冬寒中人們在家中養收、進補儲備來春能量。冬至日,在古代邊境封關,天地陰陽循環達到陰盛的極點,人們渡過最長的一夜,過了冬至夜,白日又漸漸延長,陽氣從消返長的年中循環又開始了。

天地冬至日,人間冬至節。宋朝人過冬至,家家戶戶都拿出積蓄備辦新衣新帽、聚會玩樂互相祝賀,習俗流傳到明清。周代宮中祭天神、祭人鬼,《周禮春官•神仕》記載:「以冬日至,致天神人鬼。」家家戶戶祭神、祭祖。家人團聚吃水餃、餛飩、湯圓或是進補,過一年中最長的一夜。

吃了冬至圓,就象徵過年添歲了,這樣的說法,源自上古時代的曆法。冬至到,一陽復生,因而上古從周代到秦代,把冬至當作新歲的開始,所以現在還流傳「冬至大如年」的說法。

清代從宮中到農村、城鎮從冬至日起,都玩起「消寒圖」、「九九歌」這種趣味兼具知性的民俗遊戲。畫著「消寒圖」、吟唱著「九九歌」,玩味著節氣物候和人間景物,回顧歷史的演遞變化,人們心中期盼著春分來臨。

冬至  陰消陽長的物候現象

冬至產生哪些陰消陽長的物候現象?

中國黃曆記載先民在黃河流域的生活經驗,對「冬至」節氣的天候和生物界反應的現象有入微的觀察記載。《逸周書.時訓解》記載冬至三物候:「冬至之日,蚯蚓結;又五日,麋角解;又五日,水泉動。」古人陰陽之學早有「冬至一陽生」的說法。冬至時,陰氣到了極點開始轉退,麋鹿角應而脫落;陰承陽,水泉動,表示陽氣解了陰寒之凍,天地陰陽循環轉回陰消陽長的階段。

清張若靄畫墨妙珠林(卯)冊 冬至。(台北國立故宮博物院)

冬至食俗.故事

冬至節吃什麼?中國文化中,天南地北過冬至節的食俗各有特色,餃子、餛飩、湯圓(湯糰)可以說是最普遍的代表物。北方冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩;南方在這一天多吃冬至圓,也有些地方吃麵線,也有的進補補冬,其中都蘊藏著傳統文化典故,也有趣味的傳說。

中國各地在冬至、過年時多有吃餃子的習俗,俗稱「安耳朵」,河南民俗也流傳「冬至到,家家戶戶吃水餃」的習俗。傳說這種習俗據說是從「醫聖」張仲景在河南為貧窮人施藥濟食,研製出「祛寒嬌耳湯」,幫助他們治療好了爛耳朵而留下來的。傳說這「嬌耳」就是今天人們都知道的「餃兒」,即水餃的源起。現在還傳唱這樣的俗諺:「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。

「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。(Fotolia)

餛飩

吃餛飩也是冬至食俗。「餛飩」一詞和「混沌」諧音。 有個傳說,冬至吃餛飩有紀念始祖盤古誕生於混沌之意。上古的冬至日代表一元復始、新歲的開始,而盤古開天則是帶來中華民族的新誕。吃「餛飩」具有祝賀一陽生、祝賀新生的意義。餛飩這種吉慶食物也被用來祀祖告冬。

吃餛飩也是冬至食俗。(SHOLYWOD~commonswiki/Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0)

湯圓

南方的冬至飲食習俗以湯圓為代表。湯圓古稱「牢丸」、又稱「牢九」,又有「湯糰」、「團子」、「浮圓子」、「丸子」……等等的叫法。不管那一種稱法,湯圓都是圓的,象徵天與太陽。冬至到陽氣生,所以吃湯圓慶賀,同時寓意年終團聚。南方沿海地區的人,喜歡來碗紅、白湯圓,象徵陰陽交泰。

吃湯圓賀冬至;湯圓同時寓意年終團聚。(Sebastian Mary/Flickr CC BY-SA 2.0)

冬至大如年」典故 風俗起源

俗話說「冬至大如年」,清朝時還有這樣的節景。徐士鏡吳中竹枝詞記載的「相傳冬至大如年,賀節紛紛衣帽鮮」(收錄於《清嘉錄》)。江南蘇州古稱吳中,那裡的人們,在冬至節穿新衣、戴新帽互相賀節,宛然就是過新年的景象。

「冬至大如年」的說法,其實不只是地方風俗而已,這是沿襲自上古時代的曆法而來的民俗。冬至有「初歲」的稱法,「初歲」就是歲之初,周代至秦代的曆法以「冬至」作為一年之始。因為就在冬至夜,年中最長的一夜到了盡頭,從此後陽氣又逐漸肇生。俗諺說「冬至一陽生」。冬至到,陽氣萌生,而陰氣則越來越消弱,陰陽的循環又展開新的一環,也代表新歲來了。

雅趣過冬遊戲「九九消寒圖」

清代宮中流傳出「九九消寒圖」(簡稱九九圖)這種雅緻過冬的遊戲,傳到百姓家形成熱絡的冬季民俗,九九圖同時也可以是一份簡單的氣象記錄暨計時日曆,畫上不同的圖畫又是優美的裝備品,發展成為民間喜聞樂見的文化娛樂形式。而文字消寒皆為春景暖和、萬物生動之意涵,使一筆一畫消去寒酷、迎來春暖。

冬至這一日晝最短夜最長,過了冬至夜陰氣漸漸退去,人們就從冬至起開始「數九」,每天在「九九消寒圖」上畫上一筆,也可以添記氣象的標誌。從冬至數九回九日,即數九九、過八十一日,期間歷經小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄,然後就能迎來春分。從冬至開始,數完了81數、畫完了最後一筆劃,春陽日暖,放眼遍地春光明媚。

九九歌反應節氣

各地製作的消寒圖和九九歌各有特色,有的介紹朝代歷史,有的描述節氣景象等等。清朝道光年間山東濰坊有位文人王之瀚,在前人的基礎上寫就一首《九九消寒圖》集錦詩(參註),包含九首絕句,共八十一句,分別寫入八十一格的「八卦爻象圖」內。《九九消寒圖》集錦詩介紹了從冬至到春分的各節氣的物候特點,也敘述了民情風俗及農事活動,也是首含有教育功能的民謠詩。

南北朝時大文學家曹植作詩描述冬至「一陽嘉節」,讚頌天地給人間帶來好節日:「千載昌期,一陽嘉節,四方交泰,萬物昭甦」。冬至一陽生、萬物將甦醒 ;冬至,春天也不遠了。@*

參註:王之瀚《九九消寒圖》

一九冬至一陽生,萬物資始漸勾萌,莫道隆冬無好景,三川草木五裝成。
二九七日是小寒,田間休息掩柴關,室家共享盈寧福,預計來年春不閒。
三九嚴寒春結冰,罷釣歸來蓑笠翁,雖無雙鯉換新酒,且喜床頭樽不空。
四九雪鋪滿地平,朔風凜冽起新晴,朱褐公子休嫌冷,山有樵夫赤足行。
五九元旦一歲周,茗香佳酒答神庥,太平天子朝元日,萬國衣冠拜冕旒。
六九上苑佳景多,滿城燈火映星河,尋常巷陌皆車馬,到處笙歌表太和。
七九之數六十三,堤邊楊柳欲含煙,紅梅幾點傳春訊,不待東風二月天。
八九風和日遲遲,名花先發向陽枝,即今河畔冰開日,又是漁翁垂釣時。
九九鳥啼上苑東,青青綠色含煙蒙,老農教子耕宜早,二月中天起臥龍。#

責任編輯:方沛

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